Ervilhas doces com coxas de frango

Ervilha doce com coxas de frango: Uma receita reconfortante e deliciosa

Se você está procurando uma receita simples, mas cheia de sabor, a ervilha doce com coxas de frango é a escolha perfeita. Esta receita não apenas encantará suas papilas gustativas, mas também trará uma nota de nostalgia a cada garfada. As origens deste prato se perdem na história, mas o que sabemos com certeza é que, ao longo do tempo, tornou-se uma comida amada por muitos, graças à sua combinação de ingredientes simples e saborosos.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4

Ingredientes

- 4 coxas de frango
- 300 g de ervilha fresca ou congelada
- 1 cebola pequena
- ½ pimentão vermelho (ou 1 pimentão pequeno)
- 1 cenoura
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Endro fresco ou congelado, a gosto
- 1 litro de água (ou o necessário para ferver)

Utensílios necessários

- Uma panela grande para cozinhar
- Uma faca afiada
- Uma colher de pau para mexer
- Uma espátula
- Uma peneira para escorrer a ervilha (se for fresca)

Instruções passo a passo

1. Preparando as coxas de frango: Coloque as coxas de frango em uma panela grande e cubra com água. Adicione uma colher de chá de tempero ou sal para dar sabor. Cozinhe em fogo médio por cerca de 15-20 minutos, até que estejam parcialmente cozidas. Este passo é essencial para garantir uma carne macia e suculenta.

2. Cortando os vegetais: Enquanto isso, descasque a cebola, a cenoura e o pimentão. Corte a cebola em cubos pequenos, a cenoura em rodelas finas ou cubos, dependendo da sua preferência, e o pimentão em pedaços pequenos. Esses vegetais adicionarão sabor e cor ao seu prato.

3. Refogando os vegetais: Em uma frigideira separada, aqueça um pouco de óleo ou manteiga em fogo médio. Adicione a cebola e deixe refogar por 2-3 minutos, até que fique translúcida. Em seguida, adicione a cenoura e o pimentão e continue refogando por mais 5 minutos, mexendo de vez em quando, até que os vegetais estejam levemente macios.

4. Adicionando o extrato de tomate: Depois que os vegetais estiverem refogados, adicione as 2 colheres de sopa de extrato de tomate e misture bem. Deixe a mistura ferver por alguns minutos, até que o extrato de tomate libere seu aroma.

5. Cozinhando a ervilha: Se você estiver usando ervilha fresca, lave bem e escorra. Adicione a ervilha (seja fresca ou congelada) à frigideira, junto com uma xícara de água (cerca de 250 ml). Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver em fogo médio por 10-15 minutos, até que a ervilha esteja quase cozida.

6. Adicionando as coxas de frango: Depois que as coxas de frango estiverem parcialmente cozidas, retire-as da água e adicione-as à frigideira sobre a ervilha e os vegetais já cozidos. Se você cortou a cenoura em cubos, agora é a hora de adicioná-la à mistura. Tampe a frigideira e deixe tudo cozinhar em fogo baixo por 15-20 minutos, até que as coxas estejam bem cozidas.

7. Finalizando o prato: Uma vez que as coxas de frango estejam cozidas, adicione as 2 colheres de sopa de creme de leite e um pouco de endro fresco ou congelado. Misture bem para integrar todos os sabores. Deixe cozinhar por mais 2-3 minutos para permitir que o creme se incorpore perfeitamente.

Sugestões de servir

A ervilha doce com coxas de frango combina perfeitamente com pepinos em conserva ou uma salada verde fresca. Você também pode adicionar um acompanhamento de arroz ou purê de batata para completar a refeição. Esta receita é ideal para um jantar em família ou um almoço reconfortante.

Dicas e truques úteis

- Versão com carne de peru: Para uma versão mais leve, você pode substituir as coxas de frango por carne de peru. O sabor será igualmente delicioso!
- Adicionando outros vegetais: Você pode experimentar com outros vegetais, como abobrinha ou ervilha verde, para adicionar textura e cor.
- Ervilha fresca vs congelada: Se você tiver acesso a ervilha fresca, use-a para um sabor mais intenso. A ervilha congelada também é uma excelente opção e muito mais rápida.
- Salsa em vez de endro: Se você não tiver endro à mão, a salsa fresca dará um sabor semelhante e adicionará um toque de frescor.

Benefícios nutricionais

Esta receita não é apenas saborosa, mas também saudável. As coxas de frango são uma excelente fonte de proteínas, e a ervilha é rica em fibras, vitaminas e minerais. Além disso, a cenoura traz uma importante quantidade de beta-caroteno, benéfico para a saúde dos olhos.

Perguntas frequentes

- Posso usar outras partes do frango? Sim, você pode usar peito de frango ou asas, mas o tempo de cozimento variará. Certifique-se de que estejam completamente cozidos.
- Que temperos posso usar para um sabor mais intenso? Você pode adicionar temperos como páprica, alho em pó ou até mesmo uma folha de louro para um aroma extra.
- Posso congelar a comida? Sim, este prato se conserva bem no congelador. Certifique-se de armazená-lo em um recipiente hermético para não perder o sabor.

A ervilha doce com coxas de frango é uma receita fácil de preparar e que trará sorrisos aos rostos das pessoas queridas. Não hesite em experimentá-la e adaptá-la ao seu gosto! Bom apetite!

 Ingredientes: 4 coxas de frango, 300 g de ervilhas frescas congeladas, 1 cebola pequena, metade de um pimentão vermelho grande, 1 cenoura, sal, pimenta, endro, 2 colheres de sopa de creme de cozinha, 2 colheres de sopa de pasta de tomate

 Tags:  ervilha coxas de frango