Abobrinhas recheadas

Eu fiz abobrinhas recheadas algumas vezes com esta receita simples, especialmente quando encontro abobrinhas adequadas no mercado. Gosto que não preciso perder muito tempo com o preparo e não são necessários ingredientes complicados. É o tipo de comida que você coloca no forno e pode cuidar de outras coisas enquanto assa.

Informações rápidas

Tempo total: aproximadamente 50 minutos
Tempo de preparo: 15-20 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos (dependendo do forno)
Porções: 4
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: prato principal, fácil de fazer para o almoço ou jantar

Ingredientes

4 abobrinhas adequadas (nem muito pequenas, nem muito grandes)
1 maço de cebolinhas
100 g de presunto
100 g de bacon defumado
queijo (um pedaço para cubos, a olho)
queijo feta (para por cima)
sal
pimenta

Modo de preparo

1. Lave as abobrinhas e corte-as ao meio, no sentido do comprimento. Use uma colher de chá para retirar o miolo, mas deixe uma borda ao redor para que não se desfaçam ao rechear.

2. Polvilhe sal e pimenta dentro de cada metade. Deixe-as de lado enquanto cuida dos outros ingredientes.

3. Lave as cebolinhas e corte-as em rodelas bem finas. Corte o presunto e o bacon em cubos pequenos, assim como o queijo. Não precisam ser pedaços perfeitamente iguais.

4. Em uma frigideira aquecida, coloque os cubos de presunto e bacon para fritar. Quando começarem a soltar gordura e a dourar levemente, adicione as cebolinhas. Cozinhe em fogo médio por cerca de 2-3 minutos, apenas para amolecer levemente a cebola.

5. Desligue o fogo e coloque os cubos de queijo sobre a mistura na frigideira. Eles derreterão levemente com o calor.

6. Pegue cada metade da abobrinha e recheie com a mistura de bacon, presunto, cebola e queijo. Não pressione o recheio com muita força.

7. Por cima, coloque pequenos pedaços de queijo feta, o suficiente para cobrir, mas não precisa ser uma camada grossa.

8. Coloque as abobrinhas recheadas em uma assadeira. Se quiser, pode colocar papel manteiga ou deixá-las diretamente na assadeira.

9. Leve a assadeira ao forno em temperatura média, até que as abobrinhas estejam cozidas e o queijo por cima esteja levemente dourado. Eu costumo deixá-las por cerca de 25-30 minutos, mas isso depende de cada forno.

10. Retire a assadeira e deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.

Por que faço essa receita com frequência

Essa receita é útil quando preciso de algo rápido e sem muita complicação. Os ingredientes são fáceis de encontrar, você pode usar o que tiver na geladeira, e as abobrinhas ficam suficientemente macias. É ideal quando você quer uma refeição quente, mas não está com vontade de passar muito tempo na cozinha.

Dicas e variações

Dicas

Se as abobrinhas estiverem muito aguadas, você pode deixá-las polvilhadas com sal por 10 minutos antes e escorrer o líquido.
Não coloque o recheio enquanto a abobrinha estiver molhada, deixe escorrer um pouco.
Para um dourado mais forte, você pode ligar a grelha do forno nos últimos 5 minutos.
Corte os ingredientes pequenos, eles cozinham mais rápido e se acomodam melhor na abobrinha.

Substituições

O bacon defumado pode ser omitido se você não tiver ou pode ser trocado por outro tipo de carne defumada.
O queijo pode ser substituído por mozzarella firme ou qualquer queijo que derreta.
O queijo feta pode ser substituído por qualquer queijo salgado, como queijo de cabra, se você não tiver à mão.
Você pode usar apenas presunto ou apenas bacon, se não quiser os dois.

Variações

Adicione dill fresco ou salsa à mistura, para um sabor mais fresco.
Você pode adicionar páprica doce ao recheio.
Se quiser menos gordura, coloque apenas presunto e queijo, sem bacon.
Para um sabor mais forte, misture um pouco de queijo feta diretamente no recheio, não apenas por cima.

Ideias para servir

As abobrinhas recheadas podem ser servidas como prato principal, acompanhadas de uma salada simples.
Elas também são boas frias, se sobrar para o dia seguinte.
Podem ser servidas com pão fresco ou arroz simples, se você quiser que seja uma refeição mais substancial.

Perguntas frequentes

Posso usar abobrinhas grandes?
Abobrinhas grandes têm casca mais dura e precisam assar um pouco mais. O recheio pode não ser suficiente para 4 abobrinhas grandes, preste atenção na quantidade.

Posso usar apenas presunto ou apenas bacon?
Sim, você pode usar apenas um deles. O bacon dá mais sabor se for defumado, mas não é obrigatório que sejam os dois.

O que fazer com o miolo retirado das abobrinhas?
Você pode guardá-lo para outro prato, por exemplo, em uma sopa, ou pode adicioná-lo a uma omelete, mas nesta receita não é utilizado.

Quanto queijo devo colocar?
O suficiente para cobrir levemente o recheio. Não precisa ser pesado grama a grama, use o quanto achar que é suficiente para o seu gosto.

Valores nutricionais

Estimativa por porção: aproximadamente 300-350 kcal.
Proteínas: 18-22 g
Gorduras: 22-28 g (dependendo do tipo de bacon e queijo)
Carboidratos: 7-10 g (principalmente de abobrinhas e cebola)
Esses valores são aproximados e podem variar dependendo da quantidade exata de queijo e bacon utilizados.

Armazenamento e reaquecimento

As abobrinhas recheadas podem ser armazenadas na geladeira, em recipientes com tampa, por no máximo 2 dias. Ao reaquecer, podem ser colocadas no forno ou no micro-ondas, mas a textura da abobrinha fica mais macia do que na primeira refeição. Não recomendo armazenar por mais tempo, elas ficam muito moles e o sabor diminui.

Lavamos as abobrinhas e as cortamos ao meio, usando uma colher de chá para retirar o interior. Temperamos com sal e pimenta. Picamos a cebola verde, o presunto, o bacon e o queijo em cubinhos, refogamos e recheamos as abobrinhas. Por cima, colocamos pedaços de queijo e arrumamos em uma assadeira, depois assamos até dourar levemente. Bom apetite.

 Ingredientes: 4 abobrinhas médias, 1 maço de cebolinhas, 100 g de presunto, 100 g de bacon defumado, queijo, queijo de ovelha

 Tags:  zucchinis recheados