Figuras da Omelete com Queijos
Ingredientes: -6 gemas de ovo -20 g de pão ralado -5 colheres de sopa de leite -1 mozzarella pequena, cortada em cubos -70 g de queijo misto ralado -sal -pimenta Para a assadeira: -manteiga e farinha ou papel manteiga
Unte a forma de 12x15 cm com manteiga e polvilhe com farinha, depois refrigere para fixar a manteiga. Uma excelente alternativa é usar papel manteiga, que facilitará a liberação da omelete após o cozimento. Pessoalmente, optei por esse tipo de revestimento e também cobri as laterais da forma para obter um resultado mais uniforme. As fotos que tirei durante o processo darão a você uma ideia clara dos passos que sigo.
Em uma tigela grande, bata bem as gemas de ovo com uma pitada de sal e pimenta, misturando vigorosamente até que a mistura fique uniforme e mude de cor, tornando-se um tom mais claro. Esta é a base perfeita para criar uma omelete deliciosa. Depois que as gemas estiverem prontas, adicione o pão embebido em leite, os queijos ralados e misture tudo com uma espátula para obter uma composição homogênea. Esta combinação de ingredientes dará à omelete uma textura macia e um sabor saboroso.
Depois que a mistura estiver pronta, despeje-a na forma preparada e, se desejar, mantenha-a refrigerada, especialmente se planeja combiná-la com outro tipo de omelete, como eu fiz. Criei uma apresentação geométrica, combinando a omelete de queijo com uma omelete de espinafre, resultando em algo não apenas delicioso, mas também visualmente atraente.
A omelete é assada em banho-maria, o método ideal para garantir um cozimento uniforme e uma textura fofa. Em uma panela para banho-maria, adicione água morna, tomando cuidado para não ultrapassar o nível da omelete na forma. Coloque a forma no forno pré-aquecido, deixando assar por 25-35 minutos em fogo moderado, até que a omelete esteja completamente cozida e firme. Assim que estiver pronta, retire do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.
Depois de esfriar, corte a omelete em cubos ou nas formas desejadas, usando cortadores de biscoitos ou bolachas para uma aparência especial. Arrume os cubos em um prato, deixando sua imaginação fluir. Para um toque extra de sabor, você pode decorar a omelete com filetes de anchoa, alcaparras ou outros ingredientes favoritos, trazendo um toque de criatividade à sua mesa. Esta receita não apenas impressionará pelo sabor, mas também pela aparência atraente.
