Torta salgada de abobrinha
Torta salgada de abobrinha – Delícia do Jardim
Se você está em busca de um jantar rápido e delicioso, a torta salgada de abobrinha é a escolha perfeita. Esta receita combina uma massa macia e fofa com vegetais frescos, transformando uma refeição simples em uma experiência culinária inesquecível. Além disso, é uma excelente maneira de usar as abobrinhas que você tem no jardim ou que encontra na feira. Vamos nos aventurar juntos na preparação deste prato delicioso!
Tempo de preparo
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Tempo total: 50 minutos
- Porções: 8
Ingredientes
Para a massa:
- 150 g de farinha de trigo
- 100 g de farinha integral
- 1/2 pacote de fermento seco (aproximadamente 7 g)
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- 170-200 ml de água morna
Para o recheio:
- 1 abobrinha (aproximadamente 300 g)
- 1 cebola branca
- 1 cebola roxa
- 1 pimentão (vermelho ou verde)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de molho de pimenta
- 1 ovo + 1 clara de ovo
- Sal e pimenta a gosto
Para untar:
- 1 gema de ovo
Preparação da massa
1. Ativação do fermento: Em uma xícara, misture o fermento com o açúcar e uma colher de farinha. Adicione 100 ml de água morna e deixe a mistura descansar por 10 minutos. Esta etapa é crucial para obter uma massa fofa!
2. Preparação da massa: Em uma tigela grande, combine os dois tipos de farinha e o sal. Faça um buraco no meio e despeje a mistura de fermento ativada. Comece a amassar, adicionando gradualmente o restante da água morna. Continue amassando até que a massa fique lisa e não grude nas mãos.
3. Deixe a massa crescer: Forme uma bola com a massa, polvilhe um pouco de farinha por cima e cubra com um pano limpo. Deixe crescer em um lugar quente, longe de correntes de ar, por 45-60 minutos. Durante esse tempo, a massa vai crescer e se encher de ar, tornando-se leve e fofa.
Preparação do recheio
4. Preparação dos vegetais: Descasque a abobrinha e corte-a em fatias finas. Polvilhe com sal e pimenta e grelhe levemente em uma grelha ou frigideira quente, sem óleo, para realçar o sabor.
5. Refogue a cebola e o pimentão: As fatias de cebola branca e roxa, junto com o pimentão cortado, são refogadas no azeite de oliva até ficarem transparentes. Esses vegetais vão adicionar um sabor delicioso à torta.
6. Combinando os ingredientes: Coloque todos os vegetais refogados em um prato para esfriar um pouco. Em uma tigela, bata o ovo e a clara com um garfo, adicionando um pouco de sal e pimenta. Esta será a base do seu recheio.
Montagem da torta
7. Preparação da forma: Depois que a massa cresceu, abra-a em uma superfície enfarinhada, formando um círculo com um diâmetro cerca de 6 cm maior do que a forma que você está usando. Recomendo uma forma de 28 cm.
8. Adicionando o recheio: Coloque a massa na forma e unte-a com o molho de pimenta. Distribua uniformemente a cebola e o pimentão refogados, em seguida, despeje a mistura de ovo sobre os vegetais. Coloque as fatias de abobrinha sobre toda a superfície do recheio.
9. Formando as bordas: Dobre as bordas da massa sobre o recheio e unte-as com a gema de ovo para dar um aspecto dourado e apetitoso.
Cozimento da torta
10. Assar: Preaqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a torta no forno e asse por 25-30 minutos, até que fique dourada por cima.
11. Servir: Depois que a torta estiver pronta, retire-a do forno e deixe esfriar um pouco antes de fatiar. Pode ser servida quente ou fria, sendo perfeita para um piquenique ou uma refeição em família.
Dicas e variações
- Adição de queijo: Se você deseja um sabor extra, pode adicionar queijo feta ou mozzarella ao recheio. Isso transformará a torta em uma delícia com queijo.
- Versão vegetariana: Você também pode adicionar outros vegetais, como cogumelos, espinafre ou abóbora, para variar o sabor e a textura.
- Servir: A torta combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou um molho de iogurte.
Benefícios nutricionais
A abobrinha é um vegetal de baixo teor calórico, rico em vitaminas e minerais, como vitamina C e potássio. Além disso, é uma excelente fonte de fibras, o que a torna ideal para uma dieta saudável.
Perguntas frequentes
- Posso usar outros vegetais? Sim, você pode experimentar com diversos vegetais da estação, como berinjelas ou cenouras.
- Como posso armazenar a torta? A torta se conserva bem na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno para restaurar a crocância.
- É uma receita vegana? Não, pois contém ovos, mas você pode usar ovos veganos ou tofu para substituir os ovos.
Espero que esta receita de torta salgada de abobrinha inspire você a explorar o sabor dos vegetais frescos! É uma receita simples, mas cheia de sabor, perfeita para as noites em que você deseja se deliciar com uma refeição deliciosa. Bom apetite!
Em uma xícara, misturamos o fermento com o açúcar e uma colher de chá de farinha, adicionamos 100 ml de leite morno e deixamos descansar por 10 minutos. Em uma tigela, colocamos a farinha e misturamos com o sal, depois no meio fazemos um buraco onde despejamos o fermento crescido. Amassamos à mão e adicionamos o restante da água morna. Terminamos de amassar quando a massa não gruda mais nos dedos. Polvilhamos um pouco de farinha por cima, cobrimos com um pano e colocamos em um lugar quente, longe de correntes de ar, durante 45-60 minutos. Durante esse tempo, é uma boa ideia preparar o recheio. Descasque a abobrinha e corte em fatias, tempere com sal e pimenta e frite levemente dos dois lados em uma grelha ou frigideira quente como eu fiz (sem óleo). Cortamos a cebola e a pimenta e refogamos uma de cada vez em uma colher de sopa de óleo. Colocamos todos os legumes em um prato. Colocamos a massa crescida sobre uma superfície de trabalho enfarinhada e a estendemos em forma redonda, cerca de 6 cm maior do que a assadeira em que será colocada. (Sobrou um pouco de massa, com a qual fiz uma super mini pizza :) ) Espalhamos molho de pimenta sobre a massa, em seguida, colocamos a cebola e a pimenta por cima. Batemos o ovo + a clara com um garfo, adicionamos um pouco de sal e pimenta e despejamos sobre os legumes. Arranjamos a abobrinha ao redor de toda a superfície. Dobramos as bordas da massa sobre o recheio. Untamos as bordas e o restante com a gema de ovo e colocamos no forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25-30 minutos, até que esteja bem dourado por cima. Retiramos do forno, cortamos e servimos quente. Mas também pode ser servido frio. Com a massa restante, também fiz uma mini pizza. Você pode adicionar queijo, mas recomendo experimentar como está. Tem um sabor muito semelhante ao da torta de cebola ou da torta de repolho, e ao adicionar queijo já é outra receita, a torta de queijo.
Ingredientes: 150 g de farinha branca, 100 g de farinha integral, 1/2 pacote de fermento seco, 1/2 colher de chá de sal, 1 colher de chá de açúcar, 170-200 ml de água. Para o recheio: 1 abobrinha, 1 cebola branca, 1 cebola roxa, 1 pimentão, 1 colher de sopa de óleo, 2 colheres de sopa de molho de pimenta, 1 ovo + 1 clara, sal e pimenta. Para pincelar: 1 gema de ovo.
