Sopa de Creme de Frango
Ingredientes: 60 g de manteiga, 40 g de farinha, 500 ml de caldo de galinha, 250 ml de leite, 1 peito de frango, picado finamente, 250 ml de creme de leite, 1 talo de aipo, picado finamente, salsa para enfeitar
Aqui está uma deliciosa receita de sopa cremosa de frango e aipo, perfeita para dias frescos ou quando você precisa de uma refeição reconfortante. Esta sopa não é apenas saborosa, mas também fácil de preparar, exigindo ingredientes simples que você pode encontrar em qualquer cozinha.
Para começar, reúna todos os ingredientes necessários: peito de frango, aipo, manteiga, farinha, caldo de galinha, leite, creme de leite, sal, pimenta e salsa fresca. Comece cortando o peito de frango em cubos pequenos, certificando-se de que todos os pedaços tenham tamanho uniforme para cozinhar de maneira uniforme. Também limpe e pique o aipo em cubos pequenos para liberar seus sabores ao serem cozidos.
Em uma panela grande, adicione a manteiga e coloque a panela em fogo médio. Deixe a manteiga derreter completamente, tomando cuidado para não queimá-la. Assim que a manteiga derreter, adicione a farinha e misture vigorosamente com uma espátula ou colher de pau. Continue mexendo por cerca de dois minutos, até que a farinha adquira uma cor dourada, formando assim um roux que dará consistência à sopa.
Depois que o roux estiver pronto, retire a panela do fogo e comece a adicionar gradualmente o caldo de galinha, mexendo constantemente para evitar grumos. Neste ponto, você notará como a mistura se torna cada vez mais cremosa e uniforme. Coloque a panela de volta no fogo e leve a ferver, mexendo de vez em quando. Quando a sopa começar a ferver, começará a engrossar.
Agora é hora de adicionar o peito de frango cortado, o leite e o creme de leite. Esses ingredientes não apenas enriquecem o sabor da sopa, mas também lhe conferem uma textura cremosa inesquecível. Adicione também os cubos de aipo, misturando tudo bem. Deixe a sopa ferver em fogo baixo por cerca de cinco minutos, ou até que o peito de frango esteja completamente cozido e macio.
Por fim, não se esqueça dos temperos! Adicione sal e pimenta a gosto para realçar os sabores. Assim que a sopa estiver pronta, retire-a do fogo e polvilhe com salsa fresca picada. Isso adicionará um toque de cor e frescura, transformando a sopa em uma verdadeira iguaria. Sirva a sopa quente, acompanhada de uma fatia de pão fresco ou croutons crocantes. Bom apetite!
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