Bolo de morango com creme de chocolate branco

Bolo de morangos com creme de chocolate branco

Apresentamos uma receita maravilhosa de bolo de morangos com creme de chocolate branco que trará um toque de indulgência a cada momento especial. Esta sobremesa decadente não é apenas um deleite visual, mas também um festim para o paladar, combinando a massa úmida de cacau com o creme suave de chocolate branco e os morangos doces. É perfeito para aniversários, reuniões familiares ou simplesmente para celebrar um dia comum!

Tempo total de preparo: 2 horas
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Número de porções: 12

Ingredientes

Para a massa:
- 6 ovos
- 6 colheres de sopa de água
- 11 colheres de sopa de açúcar
- 9 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de cacau
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- uma pitada de sal
- manteiga para untar a forma

Para o creme:
- 4 gemas
- 300 g de margarina Rama Maestro
- 225 g de açúcar (sugerido açúcar de confeiteiro para uma textura mais fina)
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 150 g de chocolate branco

Para a calda:
- 250 ml de água
- 150 g de açúcar
- 1 frasco de essência de rum

Para a decoração:
- 5-6 cerejas
- cerca de 500 g de morangos
- 150 g de pistache (picado)

Breve história

O bolo de morangos com creme de chocolate branco é uma combinação que conquistou os corações dos amantes de doces em todo o mundo. Esta receita combina a tradição europeia dos bolos com o creme suave de chocolate e frutas frescas, criando um sabor único e uma apresentação atraente. Os morangos trazem um toque de frescor, enquanto o creme de chocolate branco oferece uma doçura que combina perfeitamente os dois elementos.

Instruções de preparo

Passo 1: Preparando a massa

1. Separação dos ovos: Comece separando as claras das gemas. É essencial usar tigelas limpas para obter os melhores resultados.
2. Batendo as claras: Em uma tigela, adicione uma pitada de sal às claras e bata até que fiquem espumosas e dobrem de volume. Este é o momento em que o ar é incorporado, dando à massa uma textura fofa.
3. Adicionando o açúcar: Adicione o açúcar gradualmente, em chuva, batendo continuamente até que se dissolva completamente. Isso é importante para evitar cristais de açúcar na massa.
4. Incorporando a água e as gemas: Adicione a água, colher por colher, misturando com uma espátula de madeira de baixo para cima. Em seguida, incorpore as gemas, tomando cuidado para manter a aeração das claras.
5. Peneirando os ingredientes secos: Peneire a farinha e o cacau, depois adicione-os gradualmente à mistura de ovos, mexendo suavemente para evitar a perda de ar.

Passo 2: Cozimento

6. Preparando a forma: Unte uma forma redonda com diâmetro de 24 cm com manteiga e forre com papel manteiga. Certifique-se de que o papel grude bem no fundo e nas laterais da forma.
7. Despejando a mistura: Despeje a mistura na forma preparada e nivele com uma colher.
8. Cozimento: Preaqueça o forno a 165°C. Asse a massa por 30-40 minutos, sem abrir a porta do forno nos primeiros 15 minutos. Verifique se está assado usando um palito - se sair limpo, a massa está pronta.
9. Resfriamento: Retire a massa do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar e remover o papel manteiga.

Passo 3: Preparando o creme

10. Batendo as gemas: Bata as gemas com o açúcar e o açúcar de baunilha até que fiquem claras e cremosas.
11. Engrossando o creme: Coloque a mistura em banho-maria, mexendo constantemente até engrossar, tomando cuidado para não ferver.
12. Derretendo o chocolate: Quebre o chocolate branco em pedaços pequenos e derreta junto com a margarina em fogo baixo. Deixe esfriar e depois bata até obter uma mistura cremosa.
13. Incorporando o chocolate: Adicione o chocolate derretido ao creme de gemas e misture bem para homogeneizar.

Passo 4: Preparando a calda

14. Fervendo a calda: Em uma panela pequena, combine o açúcar e a água e ferva por 3 minutos.
15. Resfriamento e aromatização: Deixe a calda esfriar completamente, depois adicione a essência de rum e misture bem.

Passo 5: Montando o bolo

16. Montando as camadas: Coloque a primeira camada do bolo em um prato e regue com a calda. Espalhe 1/3 do creme de chocolate branco por cima.
17. Adicionando os morangos: Coloque os morangos fatiados, pressionando levemente para que se integrem ao creme.
18. Segunda camada de creme: Cubra os morangos com mais 1/3 do creme e nivele.
19. Adicionando a segunda camada de bolo: Coloque a segunda camada de bolo regada por cima, e com o creme restante, cubra o bolo por cima e nas laterais.

Passo 6: Decorando

20. Decorando o bolo: Decore com morangos fatiados e cerejas por cima, e nas laterais polvilhe o pistache picado para um aspecto crocante e atraente.
21. Resfriamento final: Deixe o bolo na geladeira por algumas horas antes de fatiar.

Serviço e sugestões de combinações

Este bolo de morangos com creme de chocolate branco é delicioso servido ao lado de uma bola de sorvete de baunilha ou de uma bebida quente, como um chá de frutas. Você pode acompanhar a sobremesa com uma taça de vinho espumante, que realçará os sabores frutados dos morangos.

Benefícios nutricionais

Este bolo oferece uma combinação de carboidratos provenientes de açúcares e farinha, gorduras da margarina e chocolate branco, mas também contém vitaminas dos morangos, que são ricos em antioxidantes e vitamina C. Como uma alternativa mais saudável, você pode substituir a margarina por manteiga de coco ou ajustar o açúcar na receita.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de chocolate?
Sim, você pode experimentar com chocolate amargo ou ao leite, mas precisará ajustar a quantidade de açúcar de acordo com a doçura do chocolate.

2. Como posso facilitar o bolo?
Você pode usar uma mistura de bolo pronta para a massa, economizando tempo e esforço.

3. É possível fazer o bolo sem glúten?
Sim, substitua a farinha comum por farinha de amêndoas ou uma mistura de farinha sem glúten.

Nota pessoal

Lembro-me dos dias passados na cozinha com minha avó, que me mostrava como preparar os bolos mais deliciosos. Esta receita me traz lembranças desses momentos, da alegria de criar e compartilhar algo delicioso com os meus queridos. Espero que você experimente e crie belas memórias, assim como eu!

Aproveite cada mordida deste bolo de morangos com creme de chocolate branco e não se esqueça de compartilhar o resultado com aqueles que ama!

 Ingredientes: Para a massa 6 ovos 6 colheres de sopa de água 11 colheres de sopa de açúcar 9 colheres de sopa de farinha 2 colheres de sopa de cacau 2 pacotes de açúcar de baunilha uma pitada de sal para untar a forma Para o creme 4 gemas 300 g de margarina Rama Maestro 225 g de açúcar (usei açúcar em pó) 2 pacotes de açúcar de baunilha 150 g de chocolate branco Para a calda 250 ml de água 150 g de açúcar 1 frasco de essência de rum Para decorar 5-6 cerejas cerca de 500 g de morangos 150 g de pistaches