Mistura fresca

De manhã, quando estou com vontade de algo rápido, fresco e sem muito trabalho, faço um suco de frutas frescas com tudo que tenho à mão. Notei que se usar bananas, laranjas, clementinas, abacaxi, maçãs e cenouras, o resultado fica bem grosso e consistente, quase como um lanche. Não leva muito tempo e, se espremê-limão diretamente sobre as outras frutas, não oxida e tem um sabor mais equilibrado. O liquidificador faz todo o trabalho, eu só lavo, descasco e corto.

Informações rápidas

Tempo total: 10-15 minutos
Tempo de preparo: 10-15 minutos
Tempo de cozimento: não é necessário
Porções: 3-4 copos grandes
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: suco de frutas, café da manhã, lanche rápido

Ingredientes

2 bananas
4 clementinas
2 laranjas
1 limão
2 cenouras
metade de um abacaxi
2 maçãs golden

A gosto: cubos de gelo, folhas de hortelã

Modo de preparo

1. Lave bem as frutas e as cenouras. Descasque as bananas, laranjas, clementinas, limão, abacaxi e cenouras. As maçãs podem ser deixadas com casca, mas se preferir, pode descascar.
2. Corte todas as frutas e cenouras em pedaços adequados para o liquidificador. Não precisam ser muito pequenos, apenas o suficiente para não forçar o aparelho.
3. Coloque tudo no liquidificador. Eu geralmente começo com as frutas macias (bananas, laranjas), depois adiciono as maçãs, cenouras e abacaxi.
4. Esprema o limão sobre os outros ingredientes, para equilibrar o sabor e evitar que o suco oxide muito rápido.
5. Misture no liquidificador por cerca de 5 minutos, até que a textura esteja homogênea. Se o liquidificador for mais fraco, você pode parar de vez em quando e mexer com uma colher.
6. Se desejar, adicione alguns cubos de gelo e folhas de hortelã diretamente no liquidificador ou no copo, conforme preferir.
7. Despeje o suco em copos e sirva imediatamente. É muito mais gostoso quando está fresco.

Por que faço a receita com frequência

Gosto porque é rápida e não preciso de ingredientes raros. O suco fica consistente e posso bebê-lo como café da manhã ou lanche. As frutas estão sempre disponíveis, e a combinação não é nem muito doce, nem azeda.

Dicas e variações

Dicas

Se você quiser uma textura mais suave, pode coar o suco com uma peneira, mas perderá fibras.
Se o suco parecer muito grosso, adicione um pouco de água fria antes de bater.

Substituições

Você pode trocar as maçãs golden por qualquer tipo de maçã que tiver.
Se não tiver clementinas, use laranjas a mais.
O abacaxi em conserva serve, mas é mais doce.

Variações

Para um sabor diferente, adicione um pedacinho pequeno de gengibre fresco.
Você também pode colocar uma colher de chá de mel se quiser mais doce, mas eu não sinto necessidade.

Ideias de servir

Sirva diretamente em copos, de preferência com alguns cubos de gelo e folhas de hortelã para apresentação.
Você também pode levar em uma garrafa bem fechada, mas recomendo bebê-lo no mesmo dia.

Perguntas frequentes

Posso usar um espremedor em vez de liquidificador?

Pode, mas com o espremedor você perde a polpa e o suco fica mais ralo. Com o liquidificador, ele fica mais grosso, como um smoothie.

Se eu não tiver abacaxi fresco, posso usar abacaxi em conserva?

Sim, funciona, mas cuidado com a calda doce. Se usar em conserva, escorra bem antes.

O que posso fazer se estiver muito azedo ou muito doce?

Ajuste a gosto: adicione mais uma banana para adoçar ou esprema mais meia limão para azedar. Às vezes, as bananas não estão maduras o suficiente, e isso muda o sabor.

Posso preparar o suco na noite anterior?

Não recomendo. O suco oxida rapidamente, a textura muda e ele perde o sabor fresco.

As cenouras precisam ser cozidas antes?

Não, elas são colocadas cruas e batidas bem no liquidificador. Se você tiver um liquidificador fraco, corte-as em pedaços menores.

Valores nutricionais

Os valores são aproximados, para uma porção (de 4):

Calorias: 110-140
Carboidratos: 27-32 g
Proteínas: 1-2 g
Gorduras: menos de 1 g
Fibras: 3-4 g

O suco é rico em vitamina C, potássio e fibras (se não coar). O teor de açúcares vem diretamente das frutas.

Conservação e reaquecimento

O suco de frutas não se conserva bem. Se sobrar, mantenha na geladeira por no máximo 12 horas, coberto, e agite bem antes de beber. Não deve ser reaquecido, deve ser consumido frio ou à temperatura ambiente. O melhor é logo após o preparo.