Omelete de aspargos

 Ingredientes: * ovos * aspargos cozidos * queijo (provolone, scamorza ou outro queijo que derrete) * óleo * sal * pimenta

Para preparar uma deliciosa omelete com aspargos e queijo, comece por reunir todos os ingredientes necessários. Você vai precisar de 4 ovos frescos, 100 g de queijo ralado, 150 g de aspargos, sal e pimenta a gosto, além de um pouco de óleo ou manteiga para fritar. Certifique-se de que os aspargos estão frescos e bonitos, pois eles vão adicionar um toque especial e uma textura crocante à sua omelete.

O primeiro passo é preparar os aspargos. Lave-os bem sob água fria corrente e corte as pontas lenhosas. Você pode cozinhá-los em água salgada por cerca de 3-4 minutos, até que fiquem ligeiramente elásticos, mas não muito moles, para que mantenham a textura. Após o cozimento, escorra e deixe esfriar um pouco antes de cortá-los em pedaços de cerca de 3-4 cm.

Em uma tigela, bata bem os ovos, adicionando uma pitada de sal e pimenta para dar um sabor saboroso. Use um garfo ou um batedor para obter uma mistura homogênea e arejada. Isso fará com que a omelete fique fofa e cheia de sabor.

Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e adicione um pouco de óleo ou manteiga, certificando-se de que cubra uniformemente o fundo da frigideira. Quando o óleo estiver quente, despeje a mistura de ovos batidos na frigideira, inclinando levemente a frigideira para distribuir os ovos uniformemente.

Após alguns minutos, quando as bordas da omelete começarem a coagular, você pode cobrir a frigideira com uma tampa. Esta etapa ajudará a cozinhar a omelete de maneira uniforme, e o vapor criado ajudará a firmar os ovos e derreter o queijo. Após cerca de 2-3 minutos, retire a tampa e adicione o queijo ralado por cima da omelete, seguido pelos pedaços de aspargos cozidos.

Desligue o fogo e deixe a omelete descansar por mais 1-2 minutos, pois o calor residual derreterá o queijo, criando uma crosta deliciosa e cremosa. Quando estiver pronta, use uma espátula para dobrar a omelete ao meio, de modo que os ingredientes fiquem bem envoltos.

Sirva a omelete quente, acompanhada de uma salada fresca ou uma fatia de pão torrado, para completar a refeição. Esta receita simples, mas refinada, irá lhe dar um impulso extra de energia e sabor, sendo perfeita tanto para um café da manhã reforçado quanto para um almoço rápido e nutritivo. Bom apetite!

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