Couve-flor em molho de tomate

Receita deliciosa de Couve-flor em Molho de Tomate – um prato rápido e saudável para dias de jejum

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos
Tempo total: 1 hora e 45 minutos
Número de porções: 4

Se você está procurando uma receita simples e rápida que combine sabores deliciosos e seja perfeita para dias de jejum, a couve-flor em molho de tomate é a escolha ideal. Esta receita, inspirada nas tradições culinárias, foi adaptada para destacar os sabores frescos dos ingredientes. Vamos começar!

Ingredientes:
- 1 couve-flor pequena
- 2 pimentões vermelhos
- 2 pimentões amarelos
- 1 tomate grande
- 1 alho-poró pequeno
- 2 cebolinhas verdes
- 1 dente de alho
- 2 punhados de azeitonas sem caroço
- 1 maço de salsa fresca
- 1 lata de tomates em suco (380 g)
- 250 ml de caldo caseiro (ou água)
- Azeite de oliva
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico vermelho
- Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Preparando os ingredientes: Comece lavando a couve-flor e separando-a em pequenos buquês. Isso cozinhará uniformemente e absorverá o sabor do molho. Corte os pimentões, a cebola e o alho-poró em cubos pequenos, e descasque e corte o tomate também em cubos. Amasse as azeitonas com a mão para liberar os sabores.

2. Refogando os vegetais: Em uma grande frigideira, adicione algumas colheres de sopa de azeite de oliva e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola, o alho-poró e os pimentões, refogando por cerca de 5-7 minutos até que fiquem macios. Adicione o alho amassado e misture por 1 minuto para liberar seu aroma.

3. Preparando o molho: Adicione o tomate picado, as azeitonas, a lata de tomates e o caldo caseiro na frigideira. Tempere com sal e pimenta, depois adicione quase todo o maço de salsa picada e o vinagre balsâmico. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.

4. Montando o prato: Preaqueça o forno a 180°C. Despeje o molho de tomate em um recipiente de barro ou um recipiente resistente ao calor, garantindo que esteja distribuído uniformemente. Incorpore os buquês de couve-flor, mergulhando-os no molho de tomate. Por fim, regue tudo com 3-4 colheres de sopa de azeite de oliva.

5. Assando: Cubra o recipiente com uma tampa ou papel alumínio, certificando-se de que não toque na couve-flor. Coloque o recipiente no forno e deixe assar por 1 hora e 30 minutos. Este método permitirá que a couve-flor cozinhe tanto no molho quanto no vapor, tornando-se extremamente saborosa.

6. Servindo: Após o prato estar pronto, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos. Decore com o restante da salsa picada para um toque de frescor. Você pode servir a couve-flor em molho de tomate ao lado de arroz ou pão fresco.

Sugestão de variação: Se você quiser adicionar mais sabor, pode incluir também cogumelos frescos no molho. Eles vão adicionar uma textura agradável e um sabor rico ao prato.

Esta receita de couve-flor em molho de tomate não é apenas saudável, mas também cheia de cores e sabores, perfeita para refeições em família ou dias de jejum. Mime-se e desfrute de um prato delicioso que trará um toque de alegria a cada prato!

 Ingredientes: uma couve-flor pequena, 2 pimentões vermelhos, 2 pimentões amarelos, 1 tomate, 1 pedaço pequeno de alho-poró, 2 cebolinhas, 1 dente de alho, 2 punhados de azeitonas sem caroço, 1 maço de salsa, 1 lata de tomates em caldo de 380g, 250 ml de caldo caseiro, azeite de oliva, 1 colher de sopa de vinagre balsâmico vermelho

 Tags:  couve-flor molho de tomate salsa azeite de oliva pimentão alho-poró cebola verde