Coxas vestidas

Receita de Coxas de Frango Cobertas com Ervas Aromáticas

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Tempo total: 45-50 minutos
Porções: 4

As coxas de frango cobertas com ervas aromáticas são um prato delicioso e fácil de fazer, perfeito para um jantar relaxante ou para impressionar os convidados. Esta receita simples transforma ingredientes básicos em um banquete de sabores, com uma textura crocante e carne suculenta. Vamos começar!

Ingredientes:
- 4 coxas de frango (sem pele)
- 3 colheres de sopa de azeite (ou óleo vegetal)
- 2 colheres de sopa de alho picado finamente (cerca de 4 dentes)
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de páprica (doce ou defumada, dependendo da preferência)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 limão (suco e raspas)
- Opcional: 1-2 colheres de sopa de mel para um sabor mais doce

Passo 1: Preparação das coxas de frango
Comece removendo a pele das coxas de frango. Isso não apenas reduz o teor de gordura, mas também permite uma marinada mais profunda da carne. Uma vez limpas, pressione suavemente a carne em direção à extremidade do osso para expor um pouco do osso, o que dará um aspecto elegante e ajudará na cocção uniforme.

Passo 2: Marinada
Em uma tigela grande, combine o azeite, o alho picado, o alecrim, o tomilho, a páprica, o sal, a pimenta, o suco e as raspas de limão. Se desejar um sabor mais doce, adicione também o mel. Misture bem todos os ingredientes e, em seguida, adicione as coxas de frango. Certifique-se de que cada pedaço esteja uniformemente coberto com a marinada. Deixe as coxas marinando por 15 minutos, ou até mais se tiver tempo – uma marinada mais longa intensificará os sabores.

Passo 3: Cozinhando
Aqueça uma frigideira grande em fogo médio. Adicione um pouco de óleo, o suficiente para cobrir o fundo da frigideira. Quando o óleo estiver quente, adicione as coxas de frango, com o lado do osso para baixo. Cozinhe por 5-7 minutos, até que fiquem douradas e crocantes. Vire-as para o outro lado e reduza o fogo para médio-baixo. Cubra a frigideira com uma tampa e deixe as coxas cozinhar por 20-25 minutos, virando ocasionalmente para cozinhar uniformemente.

Passo 4: Servindo
Quando as coxas estiverem cozidas e os sucos que saem da carne estiverem claros, retire-as da frigideira e deixe descansar por alguns minutos. Esta etapa é essencial para manter a suculência da carne. Sirva as coxas cobertas com um acompanhamento de legumes grelhados ou purê de batatas para um almoço ou jantar perfeito. Você pode polvilhar um pouco de salsa fresca picada por cima para um toque extra de frescor.

Sugestões de variação:
Se você quiser experimentar, pode adicionar outras ervas, como manjericão ou orégano. Você também pode tentar substituir as coxas por peitos de frango, mas precisará reduzir o tempo de cozimento.

Esta receita de coxas de frango cobertas é não apenas deliciosa, mas também versátil, permitindo que você coloque sua marca pessoal no prato. Experimente e aproveite uma refeição saborosa que com certeza impressionará todos os seus entes queridos!

 Ingredientes: 4 coxas de frango, 1 colher de sopa de patê de frango ou o que tivermos em casa, 1 colher de sopa de farinha de rosca, 1 copinho de vinho branco, 2 ovos, 1 cebola, massa folhada, sal, pimenta.