Torta de maçã com canela

Receita de Caracol Cotobelc – Torta de Maçã e Canela

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 15 minutos
Número de porções: 8

O caracol cotobelc é uma torta de maçã e canela que encanta não só o paladar, mas também os olhos com a sua forma única. Esta receita é perfeita para quem deseja trazer um toque de originalidade à mesa de sobremesas. Além disso, é uma receita simples e rápida, ideal para qualquer ocasião. Aqui está como preparar esta delícia passo a passo.

Ingredientes:

Para a massa:
- 500 g de farinha
- 250 g de manteiga fria (ou margarina), cortada em cubos
- 2 ovos
- 100 g de açúcar
- 1 pacote de fermento em pó (10 g)
- uma pitada de sal
- 3-4 colheres de sopa de água fria

Para o recheio:
- 4-5 maçãs grandes (preferencialmente variedades ácidas como a Granny Smith)
- 100 g de açúcar
- 1 colher de chá de canela
- 50 g de nozes moídas (opcional)
- suco de um limão (para evitar a oxidação das maçãs)

Para a cobertura:
- 1 ovo (para pincelar)
- açúcar em pó para decorar (opcional)

Instruções:

1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Adicione a manteiga fria e esfregue com os dedos até obter uma mistura arenosa. Adicione os ovos e misture bem. Se a massa estiver muito seca, adicione água fria aos poucos, até que fique homogênea e elástica. Envolva a massa em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

2. Preparando as maçãs: Descasque as maçãs, retire as sementes e corte-as em fatias finas. Esprema o suco de limão sobre as maçãs para evitar a oxidação e adicione o açúcar e a canela. Se você gosta de nozes, adicione-as agora para dar uma textura crocante à torta.

3. Montando a torta: Preaqueça o forno a 180°C. Abra a massa sobre uma superfície enfarinhada, formando um retângulo de aproximadamente 1 cm de espessura. Espalhe uniformemente a mistura de maçã sobre a massa, deixando uma pequena borda nas bordas. Enrole a massa firmemente para formar um cilindro e corte em pedaços de 3-4 cm.

4. Arranjando na assadeira: Coloque as fatias de massa em forma de caracol em uma assadeira forrada com papel manteiga. Certifique-se de deixar espaço suficiente entre elas, pois elas vão crescer durante o cozimento.

5. Cozinhando: Bata o ovo e pincele a parte superior dos caracóis com ele, para obter uma crosta dourada. Asse a torta no forno preaquecido por 40-45 minutos ou até que fiquem dourados e o aroma de maçãs e canela encha sua cozinha.

6. Servindo: Deixe a torta esfriar um pouco antes de cortá-la. Você pode polvilhar açúcar em pó por cima para um visual elegante. Ela é servida quente ou à temperatura ambiente, perfeita com uma bola de sorvete de baunilha ou uma colher de creme.

Sugestão pessoal: Experimente com diferentes frutas, como peras ou pêssegos, para criar variações interessantes desta sobremesa rápida. Independentemente da sua escolha, o caracol cotobelc certamente se tornará um favorito entre amigos e familiares.

Aproveite cada mordida desta torta de maçã e canela que traz um toque de nostalgia e calor a cada dia!

Descascamos as maçãs e as cortamos em pequenos cubos. Colocamo-las numa panela com meio copo de água, 3-4 colheres de sopa de açúcar, dependendo de quão doce você gosta e quão doces são as maçãs, canela a gosto e um pacote de açúcar baunilhado. Deixamos ferver até que toda a água e o suco extraído delas evapore, cerca de 20-30 minutos. Estendemos a massa e untamos apenas metade com a mistura de manteiga e óleo e polvilhamos com canela. Dobramos a massa, untamos novamente com a mistura de manteiga e óleo e colocamos o recheio de maçã na borda. Enrolamos para parecer um caracol. Untamos uma assadeira com a mesma mistura e colocamos as tortas no forno por cerca de uma hora a 200-220°C, garantindo que assem uniformemente e dourem bem sem queimar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e um pouco de canela, de preferência no momento em que você comer; caso contrário, o açúcar derrete e perde apenas a aparência, mas não o sabor! Bom apetite! A receita de Pastel Caracol (Torta de Maçã) foi proposta por Theodora no fórum de receitas.

 Ingredientes: 8-10 maçãs, 1 pacote de folhas de massa, 3-4 colheres de sopa de açúcar, canela, 100g de manteiga + 50ml de óleo, baunilha.

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