Bolo Salgado com Cebolinha
Ingredientes: - 4 ovos - 100 g de presunto - 8 talos de cebola verde - 200 g de queijo - 140 g de iogurte - 1/2 pimentão vermelho - 7 colheres de sopa de farinha - 1 pacote de fermento em pó - 6 colheres de sopa de óleo - sal, pimenta
Para preparar um delicioso e substancial bolo salgado, começamos por cuidar da cebola, um ingrediente essencial que adicionará um sabor especial ao nosso prato. Em uma frigideira, adicionamos 2 colheres de sopa do óleo dos 6 necessários e deixamos aquecer em fogo médio. Assim que o óleo estiver quente, adicionamos a cebola finamente picada e deixamos refogar por 5-6 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fique dourada e macia. Isso trará um sabor intenso à receita, e seu aroma encherá toda a cozinha.
Enquanto isso, preparamos os outros ingredientes. Cortamos o presunto em pequenos pedaços, garantindo que cada pedaço traga um sabor salgado e saboroso à mistura. O queijo, outro ingrediente importante, será ralado com um ralador grande, proporcionando uma textura fina e cremosa. A pimenta, fresca e colorida, também é cortada em pequenos pedaços para adicionar um toque de doçura e uma nota crocante.
Separar as claras das gemas, tomando cuidado para não deixar nenhuma gema nas claras, pois queremos batê-las em uma espuma firme. Adicionamos uma pitada de sal às claras e usamos um mixer para obter uma espuma fina e arejada. Agora, voltamos nossa atenção para as gemas, que misturamos com o óleo restante, o queijo, o iogurte, o presunto e a cebola refogada. Essa mistura formará a base da nossa receita, e a combinação de ingredientes será simplesmente irresistível.
A farinha, misturada com o fermento em pó, é adicionada gradualmente à mistura de gemas, enquanto mexemos continuamente. É essencial garantir que não se formem grumos para que o bolo tenha uma textura uniforme. Em seguida, adicionamos sal e pimenta a gosto, ajustando o tempero conforme nossas preferências.
Uma vez que tudo esteja bem incorporado, é hora de combinar a mistura obtida com as claras em neve. Esta etapa adicionará ar e o volume necessário para um bolo fofo. Misturamos delicadamente, usando uma espátula, para não perder o ar das claras.
Preparamos uma forma de bolo, que forramos com papel manteiga, para garantir que o bolo se desenforme facilmente após assar. Despejamos cuidadosamente a mistura na forma, alisando a superfície. O forno deve ser pré-aquecido a 150 graus Celsius, e o bolo assará por 50-60 minutos. É importante não abrir a porta do forno nos primeiros 30 minutos, para permitir que o bolo cresça uniformemente.
Após o tempo de cozimento, verificamos com um palito se o bolo está pronto - se sair limpo, podemos retirá-lo com confiança. Deixamos o bolo esfriar na forma por alguns minutos e depois o transferimos para uma grade para esfriar completamente. Depois de esfriar, corte o bolo e desfrute de cada pedaço, saboreando o aroma delicioso e a textura fofa. Este bolo salgado é perfeito para um lanche, brunch ou até mesmo como aperitivo em uma refeição com amigos.
