Salada de Massa
Ingredientes: um saco de massa espiral colorida 2-3 tomates vermelhos 2 pimentões um vermelho um verde, se forem grandes usar metade-metade 250 g de queijo (usei Provolone) 1-2 dentes de alho ou mais a gosto azeite sal e pimenta a gosto ervas italianas
Para preparar uma deliciosa salada de massa, começamos por levar uma grande panela de água a ferver. Adicionamos sal generosamente, garantindo que a massa absorva o sabor do sal durante a fervura. Quando a água estiver a ferver, adicionamos a massa escolhida, seja penne, fusilli ou spaghetti, e deixamos cozer de acordo com as instruções da embalagem, normalmente entre 8 e 12 minutos, dependendo do tipo de massa escolhida. Depois de cozida al dente, escorremos bem a massa e transferimos para uma tigela grande, deixando esfriar um pouco.
Enquanto a massa esfria, podemos preparar os legumes. Pegamos tomates frescos, cortamos ao meio e retiramos o interior com uma colher, certificando-nos de manter apenas a parte carnuda. Em seguida, cortamos os tomates em fatias finas, de modo a que se integrem perfeitamente na salada. Continuamos com o pimentão, que retiramos as sementes e cortamos em fatias finas. Estes adicionarão uma nota crocante e uma cor vibrante à nossa salada.
O queijo, seja feta, mozzarella ou qualquer outro tipo preferido, cortamos em cubos ou fatias, dependendo da textura que desejamos. Agora, vamos voltar à massa. Adicionamos um generoso fio de azeite sobre a massa, garantindo que não grude. Misturamos delicadamente com uma espátula, tendo cuidado para distribuir o azeite uniformemente.
O alho, um ingrediente essencial, esmagamos com uma faca e picamos finamente, adicionando-o à tigela com a massa e os legumes. Aqui, também podemos adicionar uma mistura de ervas italianas, que intensificará os sabores do prato. Não se esqueça de ajustar os temperos a gosto, adicionando sal, pimenta ou até flocos de chili para um toque picante.
Se você quiser transformar esta salada em um prato mais substancial, também pode adicionar algumas fatias de presunto cozido, cortadas finamente, que complementarão perfeitamente os sabores existentes. Misturamos tudo com cuidado, garantindo que cada ingrediente esteja bem distribuído. A salada de massa está agora pronta para ser saboreada, com um sabor fresco e vibrante, perfeita para uma refeição de verão ou um jantar rápido. Sirva imediatamente ou deixe um pouco na geladeira para intensificar os sabores. Bom apetite!
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