Brioche com Nozes

Vamos começar com os ingredientes essenciais para criar um muffin delicioso que trará um toque de alegria a cada refeição. Em uma tigela grande, adicionamos 500 g de farinha de alta qualidade. Esta será a base da nossa receita. Enquanto isso, pegamos 250 ml de leite e o aquecemos levemente, tomando cuidado para não ferver, apenas o suficiente para dissolver 25 g de fermento fresco. Também adicionamos 3 colheres de sopa de açúcar e açúcar de baunilha para dar um aroma agradável.

Misturamos bem os ingredientes no leite e deixamos descansar por alguns minutos, até que o fermento comece a fazer efeito. Depois disso, despejamos a mistura de leite sobre a farinha, adicionamos 2 gemas de ovo, 50 g de nozes moídas e a casca ralada de um limão. É hora de começar a amassar! Se tivermos uma máquina de amassar, podemos deixá-la fazer todo o trabalho por 15-20 minutos. Nossa massa estará perfeita quando se tornar elástica e não grudar mais nas mãos.

Depois de terminar de amassar, cobrimos a massa com um pano limpo e a deixamos crescer em um lugar quente até dobrar de volume. Quando a massa tiver crescido, a viramos sobre a superfície de trabalho e a amassamos levemente para liberar o ar. Untamos a superfície com um pouco de óleo e formamos um bastão longo de cerca de 40-50 cm, do qual cortamos pedaços iguais, cerca de 30-35, mas também podemos optar por porções menores, dependendo da preferência.

Cada pedaço de massa é moldado em uma bola redonda e arranjado em uma assadeira forrada com papel manteiga, formando um cacho de uvas. É importante deixar um pouco de espaço entre as bolas, pois elas ainda crescerão no forno. Em uma tigela, batemos um ovo com 2 colheres de sopa de leite e pincelamos levemente cada muffin com essa mistura, depois deixamos a assadeira descansar por 15 minutos.

Enquanto isso, ligamos o forno para que fique bem aquecido. Coloque a assadeira no forno e asse os primeiros 10 minutos em fogo alto, depois reduza a temperatura e continue assando até que o muffin fique dourado e apetitoso. Se você estiver usando um forno elétrico, ajuste para 190 graus Celsius e asse por 20-25 minutos. Para um sabor intenso, nos últimos minutos de assar, preparamos a calda com 400 ml de leite que será fervido junto com açúcar, a gosto, e essência de rum.

Depois que o muffin estiver assado, retiramos e o embebemos com a calda morna, depois o deixamos no forno por mais 5 minutos. Cobrir o muffin com um pano e deixá-lo esfriar, e se você quiser, pode polvilhar com açúcar de confeiteiro. Esta sobremesa é perfeita para qualquer ocasião e trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Bom apetite!

 Ingredientes: Massa: 250 ml de leite, 2 gemas de ovo, 450 g de farinha, 50 g de nozes moídas, 3 colheres de sopa de açúcar, uma pitada de sal e a casca ralada de 1 limão, 25 g de fermento fresco, 2-3 pacotes de açúcar de baunilha. Para untar a massa precisamos de: 1 ovo, 2 colheres de sopa de leite. Para embeber o muffin após assar, usamos: 400 ml de leite, 1 essência de rum, 6 colheres de sopa de açúcar.

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