Estufado de ervilhas com carne e batatas

Prato de ervilhas com carne e batatas: Um mimo reconfortante no prato

Se você está à procura de uma receita que combine os sabores deliciosos dos legumes com a suculência da carne, você chegou ao lugar certo! O prato de ervilhas com carne e batatas é uma refeição reconfortante, perfeita para almoços em família ou para aqueles dias em que você quer se mimar com algo realmente saboroso. Esta receita simples e rápida irá ajudá-lo a criar uma refeição deliciosa em apenas algumas etapas. Vamos começar!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários

- 1 frasco de ervilhas (850g) ou 400g de ervilhas congeladas
- 2 batatas grandes
- 3 coxas de frango inteiras (ou qualquer outro tipo de carne que você preferir, como carne de vaca ou porco)
- 1 cebola
- 1 cenoura
- 1 colher de sopa de extrato de tomate
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Ervas frescas (salsa ou endro), para guarnição
- Óleo para fritar

Breve história

O prato de ervilhas com carne é uma receita tradicional que tem sido preparada ao longo do tempo em várias culturas. Esta combinação de carne e legumes é apreciada não apenas pelo seu sabor, mas também por ser substancial e nutritiva. As ervilhas, ricas em proteínas e fibras, trazem um toque de sabor e textura, enquanto as batatas ajudam a criar um molho consistente e delicioso.

Passo a passo

1. Preparando a carne: Comece lavando bem as coxas de frango sob um jato de água fria. Corte-as em pedaços, se necessário. Em uma panela funda, aqueça algumas gotas de óleo em fogo médio. Adicione as coxas de frango e frite até que fiquem douradas e crocantes de todos os lados. Este passo adicionará um sabor delicioso ao seu prato.

2. Legumes: Enquanto a carne está fritando, descasque a cebola e a cenoura. Corte a cebola em cubinhos pequenos e a cenoura em rodelas ou cubos, conforme preferir. Depois que a carne estiver dourada, adicione os legumes na panela. Refogue por alguns minutos, até que fiquem levemente translúcidos. Isso permitirá que os sabores se desenvolvam e se combinem perfeitamente.

3. Adicionando as batatas: Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos. Adicione-as à panela, junto com os outros legumes e a carne. Misture bem para combinar os ingredientes. Essas batatas não apenas adicionarão textura, mas também ajudarão a engrossar o molho devido ao seu teor de amido.

4. Cozimento: Complete com água suficiente para cobrir os ingredientes, em seguida, adicione sal e pimenta a gosto. Deixe ferver em fogo médio, cobrindo a panela com uma tampa. Isso permitirá que o vapor ajude a cozinhar os ingredientes de maneira uniforme.

5. Finalizando o prato: Quando os legumes estiverem quase cozidos, adicione a colher de sopa de extrato de tomate. Isso dará um sabor rico e uma cor apetitosa ao prato. Deixe ferver por mais alguns minutos, até que o molho engrosse e fique cremoso.

6. Guarnição: Por fim, prove e ajuste o sal e a pimenta, se necessário. Adicione ervas frescas picadas para dar um toque de frescor e aroma.

Servindo

Este prato de ervilhas com carne e batatas é delicioso servido quente, acompanhado de uma fatia de pão fresco ou uma salada verde crocante. Você pode acompanhá-lo com um copo de vinho branco ou um chá de ervas, que complementará perfeitamente o sabor do prato.

Dicas práticas

- Variações: Você pode substituir as coxas de frango por carne de porco ou de vaca, dependendo das suas preferências. Além disso, você pode adicionar outros legumes, como pimentão ou abobrinha, para variar o prato.
- Ervilhas: Se você usar ervilhas congeladas, não é necessário descongelá-las antes de adicioná-las ao prato. Elas cozinharão perfeitamente durante o cozimento.
- Molho mais rico: Se você deseja um molho ainda mais cremoso, pode adicionar uma colher de sopa de creme de leite no final, misturando bem.
- Cozimento lento: Se você tiver tempo, pode preparar este prato em uma panela de cozimento lento. Adicione todos os ingredientes ao aparelho e deixe cozinhar em fogo baixo por 4-6 horas.

Calorias e benefícios nutricionais

Este prato de ervilhas com carne e batatas é não apenas delicioso, mas também nutritivo. Uma porção (aproximadamente 300g) contém cerca de 350-400 calorias, oferecendo uma boa fonte de proteínas, fibras e carboidratos complexos. As ervilhas são ricas em vitaminas A, C e K, enquanto as batatas fornecem potássio e vitaminas do grupo B.

Perguntas frequentes

1. Posso usar carne de peru? Sim, a carne de peru é uma excelente alternativa e cozinhará tão bem quanto.
2. Como posso deixar o prato mais picante? Você pode adicionar um pouco de pimenta ou pimenta caiena para um toque extra.
3. Esta receita é adequada para congelar? Sim, o prato pode ser congelado em um recipiente hermético e pode ser armazenado por 2-3 meses.

Em conclusão, o prato de ervilhas com carne e batatas é uma receita versátil, fácil de fazer e cheia de sabor. Eu te convido a experimentá-la e a desfrutar de cada deliciosa mordida! Bom apetite!

 Ingredientes: 1 lata de ervilhas (850g) 2 batatas grandes 3 coxas de frango inteiras 1 cebola 1 cenoura 1 colher de sopa de pasta de tomate sal pimenta ervas

 Tags:  ervilha carne de frango batata