Bolo Diplomático sem Massa

Name: Creme de Maçã e Mascarpone
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: Makes 1 serving
Cuisine: international
Ingredients: * 3 maçãs adequadas * casca de laranja * 2 paus de canela * 100 gramas de mel * uma caixa de masca; 3 fatias de maçã (decoração)

Ingredientes: - 4 pacotes de gelatina de 10 g Dr Oetker - 1 lata de compota de abacaxi - 1 lata de coquetel de frutas - 1 laranja - 3 ovos - 250 g de açúcar - 1/2 kg de chantilly 'HULALA'

Claro! Vamos expandir sua receita passo a passo, para que seja detalhada e envolvente.

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Esta deliciosa receita é perfeita para adicionar um toque de frescor e um aspecto festivo a qualquer mesa. Preparar esta sobremesa com gelatina e frutas é um verdadeiro deleite, tanto visual quanto gustativamente. Vamos começar!

O primeiro passo para fazer esta sobremesa é garantir que você tenha todos os ingredientes necessários à mão. Você vai precisar de gelatina, gemas de ovo, açúcar, claras de ovo, creme, frutas em compota e coquetel de frutas para dar um sabor cheio de aromas. Além disso, não se esqueça do suco da compota, que ajudará a gelatina a amolecer adequadamente.

Comece colocando a gelatina de molho. Despeje o suco da compota e do coquetel de frutas em uma tigela pequena e adicione a gelatina. Deixe descansar por cerca de 10-15 minutos, até que a gelatina absorva o líquido e fique macia. É importante seguir esta etapa, pois a gelatina é essencial para obter uma textura suave e cremosa.

Depois que a gelatina estiver pronta, coloque-a em banho-maria ou em fogo muito baixo, mexendo constantemente. Aqui, ela se combinará com as gemas e o açúcar. Continue mexendo até que a mistura fique homogênea e tenha uma consistência parecida com um mingau grosso. É essencial não deixar ferver, mas manter uma temperatura constante para evitar a coagulação das gemas.

Enquanto isso, cuide das claras. Bata-as com um pouco de sal; esta etapa garantirá uma textura leve para sua sobremesa. Use uma batedeira elétrica para obter um creme firme, que dará volume à preparação.

Em uma tigela separada, bata o creme. Recomendo que você use creme natural, pois o sabor será muito melhor do que o das variantes sintéticas. Reserve metade do creme batido para a decoração final da sobremesa.

Depois que a gelatina com as gemas esfriou um pouco, mas não endureceu, adicione-a cuidadosamente à tigela com as claras batidas. Misture delicadamente, usando uma espátula, para não deixar o ar das claras escapar. Em seguida, adicione também o creme batido, misturando novamente com cuidado.

Agora é hora de adicionar as frutas! Corte a laranja em cubos pequenos e adicione o abacaxi da compota, junto com as outras frutas do coquetel. Esses darão um sabor fresco e uma cor vibrante à sua sobremesa.

Depois de combinar todos os ingredientes, despeje a mistura em uma panela de 3 kg. É ideal usar uma tigela de plástico, pois ela se soltará mais facilmente após endurecer. Cubra com filme plástico e coloque na geladeira. Deixe endurecer por pelo menos 4-5 horas, ou até mesmo durante a noite, para garantir que a textura esteja perfeita.

Quando a sobremesa estiver bem firme, retire-a da geladeira e vire-a cuidadosamente em um prato. Use uma faca para soltar as bordas, se necessário. Agora é hora de decorá-la! Use o creme batido que você reservou e adicione frutas frescas por cima: laranjas, kiwis, abacaxis, morangos, pêssegos ou qualquer outra fruta favorita.

E voilà! Sua sobremesa agora está pronta para ser servida. Esta receita não apenas impressionará seus convidados, mas também trará um toque de indulgência à sua mesa. Bom apetite!