Bolo Fatia de Leite
Bolo Milch Schnitte (Fatia de leite)
Tempo de preparação: 40 minutos
Tempo de cozedura: 12 minutos
Tempo total: 52 minutos
Número de porções: 12
Um bolo que nos faz lembrar a infância, Milch Schnitte, ou Fatia de leite, é uma sobremesa deliciosa que combina um bolo húmido e fofo com um creme suave e doce, perfeito para ser saboreado como lanche ou em festas. Inspirada nos famosos bolinhos Kinder Pingui, esta receita transformará sua mesa em uma verdadeira festa de sabores. Vamos começar e descobrir como prepará-la passo a passo!
Ingredientes
Para as camadas (2 peças):
- 8 ovos (separar as claras das gemas)
- 160 g de açúcar
- 40 ml de leite
- 200 ml de óleo
- 4 colheres de sopa de mel
- 4 colheres de sopa de semolina (moída)
- 4 colheres de sopa de farinha
- 4 colheres de sopa de cacau
- 2 pacotes de fermento em pó
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
Para o creme:
- 500 ml de leite condensado
- 500 ml de chantilly (bem batido)
- 300 ml de leite
- 4 pacotes de açúcar de baunilha
- 2 pacotes de gelatina Dr.Oetker
- um pouco de casca de laranja ralada finamente
Preparação
Passo 1: Preparando as camadas
1. Comece por pré-aquecer o forno a 180°C. Escolha uma forma de 35/25 cm que você untará com óleo e forrará com papel manteiga.
2. Separe os ovos, colocando as gemas em uma tigela grande e as claras em outra. Usando uma batedeira, bata as gemas com 80 g de açúcar e um pacote de açúcar de baunilha até formar uma mistura cremosa e de um amarelo intenso.
3. Adicione a farinha, a semolina, o cacau e o fermento em pó à mistura de gemas. Misture bem até que os ingredientes estejam uniformemente incorporados.
4. Incorpore gradualmente o leite, o óleo e o mel. Continue batendo em baixa velocidade para evitar respingos.
5. Bata as claras até ficarem em ponto de neve e incorpore-as com uma colher de pau, misturando delicadamente para manter o ar das claras.
6. Despeje a mistura na forma preparada e leve ao forno por cerca de 12 minutos, ou até que o bolo esteja firme ao toque. Quando estiver pronto, retire do forno, solte-o delicadamente do papel manteiga e deixe esfriar sobre uma grade.
Passo 2: Preparando a segunda camada
1. Siga os mesmos passos da primeira camada, usando os ingredientes restantes. Depois que a segunda camada estiver assada e esfriada, é hora de preparar o creme.
Passo 3: Preparando o creme
1. Em uma tigela pequena, adicione a gelatina ao leite frio e deixe hidratar por 5 minutos.
2. Em seguida, aqueça a gelatina no micro-ondas em baixa potência por um minuto, até que fique líquida. Deixe esfriar um pouco.
3. Em outra tigela, bata o chantilly até ficar firme. Adicione o leite condensado e misture delicadamente.
4. Incorpore a casca de laranja ralada e, por último, a gelatina derretida. Misture bem até obter um creme homogêneo.
Passo 4: Montagem do bolo
1. Coloque a primeira camada em um prato, espalhe uniformemente o creme sobre toda a superfície e, em seguida, coloque cuidadosamente a segunda camada por cima.
2. Cubra o bolo com filme plástico e leve à geladeira por 3-4 horas, para que o creme endureça e os sabores se misturem.
Serviço
Quando o bolo estiver bem frio e o creme endurecido, corte-o em quadrados ou retângulos, dependendo da preferência. Uma ideia divertida é cortá-los para parecerem os famosos Kinder Pingui, especialmente se houver crianças por perto que ficarão encantadas! Você pode servi-los simples ou com um molho de chocolate por cima para um toque extra de sabor.
Dicas práticas
- Ingredientes à temperatura ambiente: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente para obter uma textura uniforme.
- Gelatina: Se você não tiver gelatina em pó, pode usar gelatina em folhas, mas certifique-se de hidratá-la corretamente.
- Variações: Você pode tentar adicionar diferentes aromas ao creme, como essência de amêndoa ou rum, para personalizar o bolo.
- Experiências: Depois de dominar a técnica, experimente adicionar frutas frescas ou molhos de frutas ao creme para um contraste de sabores.
Benefícios nutricionais
Este bolo é relativamente rico em calorias devido aos ingredientes, mas também oferece uma boa fonte de energia devido aos açúcares do mel e do leite condensado. A semolina e o cacau adicionam fibras e antioxidantes, enquanto o chantilly fornece uma dose de cálcio.
Perguntas frequentes
- Posso usar leite desnatado? Sim, mas o bolo será menos cremoso.
- O que posso usar como substituto do mel? Você pode usar xarope de bordo ou xarope de agave.
- Quanto tempo o bolo pode ser armazenado? Pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, coberto com filme plástico.
Combinações
Esta sobremesa combina perfeitamente com um café forte ou um chá aromático. Além disso, uma bola de sorvete de baunilha ao lado pode transformar a sobremesa em uma verdadeira delícia.
Compartilhe esta receita com amigos e aproveite cada momento passado na cozinha! A experiência de preparar um bolo tão delicioso como o Milch Schnitte certamente trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Não se esqueça de saborear cada mordida!
Ingredientes: FOLHAS (2 peças) 8 ovos 160 g de açúcar 40 ml de leite 200 ml de óleo 4 colheres de sopa de mel 4 colheres de sopa de semolina (moída) 4 colheres de sopa de farinha 4 colheres de sopa de cacau 2 pacotes de fermento em pó 2 pacotes de açúcar de baunilha CREME 500 ml de leite condensado 500 ml de chantilly 300 ml de leite 4 pacotes de açúcar de baunilha 2 pacotes de gelatina Dr. Oetker um pouco de raspas de laranja finamente raladas
