Peito de Peru Trançado de Duas Maneiras

 Ingredientes: 1 kg de peito de peru desossado, 500 g de linguiças frescas finas, 500 g de kabanos, 300 g de cogumelos champignon, vegeta, pimenta e chili a gosto, 100 ml de óleo, 150 ml de vinho branco, água para encher a assadeira até a metade, palitos.

O peito de peru é uma carne deliciosa e versátil, perfeita para ser preparada de maneiras únicas. O primeiro passo na preparação desta receita é lavar cuidadosamente o peito de peru, seguido do corte em tiras longas, que serão usadas para envolver as linguiças e os kabanos. Escolha uma linguiça fresca, de tamanho próximo ao comprimento das tiras de peru, e coloque-a entre duas tiras. No final, prenda tudo com um palito, certificando-se de que tudo esteja bem fixo. Depois de obter a primeira trança, repita o processo até ter usado todas as linguiças frescas.

O próximo passo envolve os kabanos, que adicionarão um sabor extra ao prato. Pegue um kabanos e envolva-o com uma tira de peito de peru. As tiras podem não ser longas o suficiente para cobrir completamente o kabanos, então, nesse caso, prenda a tira com um palito e continue com outra tira. Continue esse processo até que cada kabanos esteja bem envolto em peito de peru.

Uma vez que você tenha terminado de preparar todas as tranças, coloque-as cuidadosamente em uma assadeira. Tempere-as com vegeta, pimenta e um toque de chili, tendo cuidado para não exagerar no sal, pois as linguiças e os kabanos já têm um teor de sal. Fure as linguiças e os kabanos em vários lugares com um palito para permitir que o vapor escape, para que não incham demais durante o cozimento.

Em cima das tranças, coloque os cogumelos, sejam inteiros ou cortados ao meio ou em quartos, dependendo do tamanho deles. Estes adicionarão um sabor extra e uma textura interessante ao prato. Despeje o óleo na assadeira e, em seguida, complete com água até a metade. Pré-aqueça o forno a uma temperatura média e coloque a assadeira dentro.

Durante o cozimento, a carne e os cogumelos vão dourar bem. É essencial virá-los de vez em quando e temperar o outro lado com um pouco de pimenta e chili. Assim que a carne estiver dourada, adicione um copo de vinho branco, que enriquecerá o sabor do prato. Deixe tudo cozinhar até que o líquido reduza e a carne fique suculenta. Se você notar que precisa de mais água, não hesite em adicionar um pouco, até que a carne esteja completamente cozida.

Quando a carne estiver perfeitamente dourada dos dois lados, retire cuidadosamente os palitos, tomando cuidado para não deformar a trança. O prato agora está pronto para ser saboreado, oferecendo uma combinação deliciosa de carne suculenta e sabores intensos, perfeita para uma refeição festiva ou um jantar em família. Sirva-o ao lado de um acompanhamento de legumes ou uma salada fresca para um toque extra de cor e frescor!

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