Torta Saxónica por RUXY - revisada e adicionada

Torta Saxã com Queijo: Uma Delícia Tradicional

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 80 minutos
Número de porções: 8

Introdução:

Bem-vindo ao mundo das delícias culinárias! Hoje, apresento uma receita de torta saxã com queijo, uma escolha perfeita para qualquer ocasião ou simplesmente para mimar sua família com uma sobremesa deliciosa. Esta torta, com um recheio cremoso e uma base macia, é uma combinação de sabores que encantará seus sentidos. Embora a receita tenha raízes profundas na tradição culinária, seu preparo é extremamente simples e os ingredientes são fáceis de encontrar.

Ingredientes necessários:

*Para a base:*
- 1 litro de leite integral
- 1 pacote de açúcar baunilhado
- 6 colheres de sopa de frutose (ou açúcar, a gosto)
- Casca ralada de uma laranja
- 200 g de semolina

*Para o recheio:*
- 500 g de queijo cottage
- Frutose (ou açúcar) a gosto (recomendo 10 colheres de sopa)
- 6 ovos grandes (preferencialmente de galinhas criadas ao ar livre)
- 50 g de farinha
- 100 g de uvas-passas (hidratadas em água morna)
- 2 pacotes de açúcar baunilhado
- Casca ralada de 2 laranjas
- 1 pacote de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- Manteiga e semolina ou farinha de rosca para preparar a forma

Preparação da torta:

1. Ferva o leite: Em uma panela grande, adicione o leite integral, o açúcar baunilhado e a frutose. Coloque a panela em fogo médio e aguarde até ferver. É importante mexer de vez em quando para evitar que grude.

2. Adicione a semolina: Assim que o leite começar a ferver, adicione a semolina gradualmente, em chuva. Mexa constantemente para evitar a formação de grumos. Imediatamente após adicionar a semolina, desligue o fogo e deixe a mistura inchar e esfriar um pouco.

3. Prepare o recheio: Em uma tigela grande, combine o queijo cottage, frutose (ou açúcar) a gosto, os ovos, a farinha, as uvas-passas hidratadas, o açúcar baunilhado, a casca de laranja e uma pitada de sal. Misture bem até obter uma composição homogênea e cremosa.

4. Prepare a forma: Unte uma forma com manteiga e polvilhe um pouco de semolina ou farinha de rosca no fundo. Este passo ajudará a torta a não grudar.

5. Monte a torta: Pegue a mistura de semolina e, com uma colher, espalhe-a uniformemente na forma. Em seguida, despeje cuidadosamente o recheio de queijo por cima. Certifique-se de que o recheio esteja distribuído uniformemente.

6. Asse a torta: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque a forma. Asse a torta por cerca de 60 minutos, ou até que fique dourada e firme ao toque. O tempo de cozimento pode variar dependendo do forno, então é bom verificar de vez em quando.

7. Resfrie e sirva: Uma vez que a torta esteja assada, deixe esfriar na forma. Depois que esfriar completamente, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e decore com fatias de laranja ou um molho de frutas, se desejar. É deliciosa tanto quente quanto fria!

Dicas úteis:

- *Para um aroma ainda mais intenso,* experimente adicionar uma pitada de noz-moscada ou canela ao recheio. Essas especiarias darão um toque extra de profundidade ao sabor.
- *Se você deseja uma textura mais crocante,* pode adicionar um pouco de farinha de rosca ao recheio, o que dará um toque interessante à torta.
- *A versão vegana* pode ser feita com queijo de soja e ovos de chia. Encontre receitas online para aprender como prepará-las.
- *Para manter a torta fresca por mais tempo,* você pode armazená-la na geladeira, coberta com filme plástico.

Benefícios nutricionais:

Esta torta é rica em proteínas devido ao queijo e aos ovos e oferece uma boa fonte de cálcio. A semolina traz carboidratos complexos, que são uma fonte de energia de longa duração. Se você usar frutose em vez de açúcar, também reduzirá a ingestão calórica.

Perguntas frequentes:

- *Posso substituir o queijo cottage por outra coisa?* Sim, você pode usar ricota ou até mesmo iogurte grego para um recheio mais leve.
- *Como posso servir a torta?* É maravilhosa acompanhada de uma colher de creme de leite ou uma porção de sorvete de baunilha. Uma bebida quente, como chá de frutas, combina perfeitamente.
- *A torta pode ser congelada?* Sim, você pode congelar a torta, mas certifique-se de que esteja bem coberta para evitar queimaduras de congelamento.

Conclusão:

Espero que você aproveite esta receita de torta saxã com queijo tanto quanto nós! É uma excelente escolha para refeições em família ou para impressionar os convidados. Não hesite em experimentar com os ingredientes e adicionar seu toque pessoal. Cozinhar é uma arte e cada receita é uma oportunidade de explorar novos sabores e combinações! Bom apetite!

 Ingredientes: Base1 leite doce1 pacote de açúcar baunilhado6 colheres de sopa de frutose (açúcar)raspa de uma laranja200 g de semolinaRecheio500 queijo doce de vaca frutose (açúcar) a gosto, eu coloquei 10 colheres de sopa6 ovos (grandes e de galinhas criadas ao ar livre)50 g de farinha100 g de passas2 pacotes de açúcar baunilhadoraspa de 2 laranjasum pouco de manteiga e semolina ou pão ralado para a forma1 pacote de fermento em pó............ e é isso ... esqueci de algo??? sim, uma pitada de sal

 Tags:  torta queijo cottage