Massa trançada com nozes, maçãs, canela, chocolate
Trança de nozes, maçãs, canela e chocolate - uma receita deliciosa, repleta de tradição e sabor, que trará um toque de alegria a cada lar. Esta receita é perfeita para celebrar momentos especiais ou simplesmente para saborear uma sobremesa caseira ao lado de entes queridos. Quer você as prepare para uma festividade, quer deseje mimar sua família com algo doce, esta trança certamente se tornará uma favorita.
Em uma tigela, colocamos a farinha e fazemos um buraco no meio, onde adicionamos o fermento dissolvido em 2 colheres de sopa de água morna, depois adicionamos creme de leite, açúcar, ovos, sal, essência e amassamos. Em seguida, adicionamos manteiga derretida e morna e amassamos até obtermos uma massa homogênea e fofa como a de um pão doce. Deixamos crescer em um lugar quente, coberto com um pano úmido e quente. Para o recheio de nozes, procedemos da seguinte forma: moemos as nozes e batemos as claras em neve com 3 colheres de sopa de açúcar. Misturamos as nozes moídas com as claras usando uma espátula. Para o recheio de maçã, descascamos as maçãs, lavamos e as ralamos com um ralador grande, escorremos seu suco e colocamos em uma panela pequena para refogar com 5 colheres de sopa de açúcar e uma colher de chá de canela. Quando as maçãs estiverem macias, deixamos esfriar. Para o creme de canela, misturamos canela, noz-moscada, 3 colheres de sopa de açúcar e manteiga amolecida à temperatura ambiente até obtermos um creme homogêneo. Para o recheio de chocolate, usamos Nutella e chocolate. Quando nossa massa cresceu, despejamos sobre uma superfície enfarinhada, dividimos em 3 partes iguais, estendemos uma folha, recheamos com o que desejamos (creme de canela, maçãs, chocolate ou nozes), enrolamos, e com uma faca cortamos o rolo (mas não completamente, deixando 2 centímetros) e torcemos as extremidades como espirais, depois as trançamos, cortamos os 2 centímetros restantes e também os trançamos. Colocamos em uma assadeira forrada com papel manteiga e deixamos crescer por mais 15 minutos. Assamos em forno pré-aquecido a temperatura média. Para a trança de nozes, reservei 4 colheres de sopa da mistura de nozes, e depois de colocar a trança na assadeira, pincelei com o creme de nozes. Fiz o mesmo com o creme de canela.
Ingredientes: 600 g de farinha, 250 g de creme doce, 50 g de açúcar, 2 ovos, uma pitada de sal, 70 g de manteiga, essência de baunilha. Recheio: maçãs, canela, nozes, chocolate, 50 g de manteiga, 50 g de fermento, 2 claras de ovo, 100 g de açúcar, 2 colheres de chá de noz-moscada.
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