Rolo de omelete com presunto, tomates e queijo Philadelphia
Quando não estou com vontade de cozinhar algo complicado, a omelete enrolada com presunto, tomates e Philadelphia continua a ser uma das opções às quais recorro com bastante frequência. É rápida de fazer, os ingredientes são simples e, com um pouco de atenção, o resultado sempre fica bonito no prato. É uma opção prática para o café da manhã ou para um almoço rápido, especialmente se já tiver ovos e tomates na geladeira.
Informações rápidas
Tempo total: cerca de 15-20 minutos
Tempo de preparação: 5-7 minutos
Tempo de cozimento: 8-10 minutos
Porções: 2
Dificuldade: fácil
Tipo de receita: café da manhã, lanche rápido, almoço leve
Ingredientes
4 ovos
4 fatias de salame ou presunto
2 colheres de sopa de azeite
10 tomates-cereja
200 g de queijo Philadelphia
sal e pimenta
petróleo fresco (para decorar)
Modo de preparo
1. Quebre os ovos dois a dois em uma tigela, adicione sal e pimenta e bata bem com um garfo.
2. Coloque uma colher de azeite em uma frigideira antiaderente e deixe aquecer bem em fogo médio.
3. Despeje os primeiros dois ovos batidos na frigideira, movendo suavemente para obter uma omelete fina, como uma panqueca. Quando estiver cozida e solta nas bordas, retire a omelete para um prato.
4. Repita com os próximos dois ovos e o restante do azeite para obter uma segunda omelete fina. Deixe esfriar um pouco enquanto corta os tomates.
5. Lave e corte os tomates-cereja em quartos.
6. Espalhe cada omelete resfriada com uma camada uniforme de queijo Philadelphia usando uma faca ou espátula.
7. Coloque duas fatias de presunto ou salame sobre o queijo em cada omelete.
8. Polvilhe metade dos tomates-cereja cortados sobre cada omelete.
9. Enrole cada omelete firmemente, sem pressionar muito, e depois corte cada rolo ao meio com uma faca bem afiada.
10. Por fim, coloque os rolos no prato e polvilhe um pouco de salsa fresca picada por cima.
Por que faço esta receita com frequência
Aprecio principalmente a rapidez com que é feita e o fato de que posso facilmente trocar os ingredientes se tiver outras sobras na geladeira. É suficientemente substancial e serve a qualquer hora. Não precisa de muitas panelas e também não sobra muita coisa para limpar. Além disso, se sobrar, posso comê-la fria mais tarde.
Dicas e variações
Dicas
- Se a frigideira não estiver quente o suficiente, a omelete ficará grossa e não enrolará bem.
- Para que a rolada seja fácil de cortar, deixe a omelete esfriar por 2-3 minutos antes de colocar o queijo e o recheio.
- Se o queijo Philadelphia estiver muito frio, será mais difícil de espalhar; deixe-o alguns minutos em temperatura ambiente antes de passar na omelete.
Substituições
- Em vez de salame ou presunto, você pode usar peito de frango fatiado ou até prosciutto, se tiver.
- Os tomates-cereja podem ser substituídos por pimentão ou pepino fatiado fino.
- Em vez de Philadelphia, você pode experimentar qualquer queijo cremoso simples.
Variações
- Você pode adicionar folhas de espinafre ou algumas fatias de cebola verde, se quiser uma versão mais fresca.
- Se você quiser uma rolada mais “festiva”, pode adicionar um pouco de queijo ralado sobre o queijo antes de adicionar o presunto.
- Para uma versão picante, adicione alguns flocos de pimenta sobre o queijo.
Ideias de serviço
- Combina bem com uma salada simples ao lado, especialmente no almoço.
- Se você cortar a rolada em pedaços menores, pode ser servida em bandejas em um buffet ou brunch.
- Também é boa fria, sendo levada para viagem.
Perguntas frequentes
Posso fazer a omelete de uma só vez, com todos os ovos?
Você pode, mas ficará muito grossa para enrolar. É mais fácil trabalhar se você fizer duas omeletes finas.
Com o que posso untar a omelete se não tiver Philadelphia?
Qualquer queijo cremoso simples serve. Você também pode tentar ricota, se preferir uma textura mais leve.
Se não tiver tomates-cereja, o que mais posso colocar?
Qualquer legume que não solte muita água: pimentão vermelho, pepino ou até fatias finas de azeitonas.
A rolada pode ser preparada um dia antes?
Recomendo que seja feita e consumida no mesmo dia, mas pode ser armazenada na geladeira por algumas horas. Não mantém a textura tão bem depois de um dia.
Preciso usar necessariamente presunto ou salame?
Não, você pode omitir para uma versão vegetariana ou usar sobras de carne assada.
Ingredientes: 4 ovos, 4 fatias de salame ou presunto, 2 colheres de sopa de azeite, 10 tomates-cereja, 200 g de queijo PHILADELPHIA, sal, pimenta, salsa fresca
