Repolho novo refogado com frango em um saco

Repolho novo refogado com frango em saco - uma receita deliciosa e reconfortante

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Número de porções: 4

O repolho novo refogado com frango em saco é uma receita simples, mas cheia de sabores que trará conforto e alegria a cada refeição. Esta combinação de repolho saboroso, cuidadosamente preparado, e frango suculento, cozido em saco, é perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados.

Um pouco de história

O repolho tem sido um ingrediente básico em muitas culturas ao longo da história, devido à sua versatilidade e valor nutricional. É um vegetal rico em vitaminas e minerais, e cozinhá-lo com frango o transforma em um prato equilibrado e nutritivo. Cozinhar em saco é uma técnica que ajuda a preservar os sucos e sabores, resultando em um prato tenro e cheio de sabor.

Ingredientes

- 1 repolho maior (aproximadamente 1,5 kg)
- 50 ml de óleo de girassol ou azeite
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 folha de louro
- 4-5 dentes de alho picados
- 1 frango (aproximadamente 1,5 kg)
- Temperos a gosto (páprica doce, orégano, etc.)
- 1 saco para cozinhar no forno

Preparação passo a passo

1. Preparação do repolho: Comece cortando o repolho em tiras finas. Isso fará com que cozinhe de maneira mais uniforme e tenha uma textura agradável no final. Após cortar o repolho, coloque-o em uma tigela grande e esfregue-o com um pouco de sal. Este passo ajudará a remover a água do repolho, tornando-o mais macio e saboroso.

2. Refogando o repolho: Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o repolho refogado e deixe cozinhar por 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que fique macio e levemente caramelizado.

3. Temperando o repolho: Assim que o repolho estiver pronto, adicione a pimenta, a folha de louro, o tomilho seco e o extrato de tomate. Misture bem para combinar os sabores e deixe no fogo por mais 5-10 minutos, até que todos os ingredientes estejam bem integrados.

4. Preparação do frango: Enquanto isso, prepare o frango. Lave-o bem e seque-o com um pano de prato. Tempere com sal, pimenta, páprica doce e ervas frescas, como tomilho e orégano. Certifique-se de ter recheado o frango com o tempero desejado, para adicionar um sabor extra.

5. Cozinhando o frango em saco: Coloque o frango temperado no saco especial para cozinhar. Você pode adicionar alguns dentes de alho picados para um sabor extra. Feche bem o saco e coloque-o em uma assadeira. Asse o frango no forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50-60 minutos ou até que o frango esteja dourado e seus sucos estejam claros.

6. Servindo: Após o frango estar pronto, retire-o do saco e deixe descansar por alguns minutos. Sirva-o ao lado do repolho refogado, talvez com uma salada fresca ou um acompanhamento de batatas.

Dicas úteis

- Ingredientes de qualidade: Use ingredientes frescos para obter os melhores sabores. Repolho fresco e um frango de alta qualidade farão a diferença.
- Variações: Você pode adicionar outros vegetais ao repolho, como cenouras ou pimentões, para diversificar o prato. Além disso, em vez de extrato de tomate, você pode experimentar molho de soja ou molho de pimenta para um toque asiático.
- Bebidas recomendadas: Este prato combina perfeitamente com um copo de vinho branco seco ou um chá de ervas quente, que enriquecerá os sabores da refeição.

Benefícios nutricionais

O repolho é uma excelente fonte de vitamina K, vitamina C, fibras e antioxidantes, sendo muito benéfico para a saúde digestiva e o sistema imunológico. O frango fornece proteínas de qualidade, essenciais para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes

- Pode-se usar repolho fermentado?: Sim, mas isso mudará o sabor do prato, conferindo um toque mais azedo e salgado.
- Quanto tempo leva para cozinhar o frango?: O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho do frango. Certifique-se de que ele esteja cozido até que o suco esteja claro.
- Posso preparar o repolho com antecedência?: Claro! Você pode refogar o repolho um dia antes e aquecê-lo antes de servir.

Esta receita de repolho refogado com frango em saco é perfeita para um jantar reconfortante. A cada garfada, você sentirá o calor e o amor por trás desta refeição simples, mas deliciosa. Bom apetite!

 Ingredientes: 1 repolho grande 50ml de óleo 2 colheres de sopa de pasta de tomate sal e pimenta a gosto 1 colher de chá de tomilho seco 1 folha de louro 4-5 dentes de alho 1 frango tempero a gosto 1 saco para colocar o frango no forno

 Tags:  repolho frango pasta de tomate óleo