Ensopado de frango com cebola

Ensopado de cebola com frango: uma receita simples e reconfortante

Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Total: 1 hora
Número de porções: 4

Quem não ama uma refeição quente, cheia de aromas, que te envolve como um cobertor macio em uma noite fresca? O ensopado de cebola com frango é uma daquelas receitas simples, mas especiais, que trazem alegria e conforto a cada garfada. Embora em minha casa o frango não seja um ingrediente usado diariamente, minhas filhas adoram, e esta receita rapidamente se tornou uma das favoritas delas. Vamos descobrir juntos como preparar este delicioso ensopado!

Ingredientes necessários:

- 4 coxas de frango (ou um frango inteiro, se preferir)
- 2 cebolas médias
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- Orégano (1 colher de chá)
- Uma folha de louro
- Óleo para refogar (3-4 colheres)
- 50 g de extrato de tomate ou tomates em conserva

Dica útil: Se você quiser enriquecer o sabor, pode adicionar alguns dentes de alho picados ao óleo quente, antes de adicionar a cebola. O alho adicionará uma nota de calor e profundidade ao ensopado.

Preparação passo a passo:

1. Cozinhando o frango: Comece colocando as coxas de frango em uma panela grande, cobrindo-as com água. Adicione uma colher de chá de sal e deixe ferver em fogo médio. Cozinhe a carne por cerca de 20-30 minutos, até que fique macia. Assim que o frango estiver pronto, retire-o da água e reserve, mantendo o caldo.

2. Preparando a cebola: Em uma frigideira grande, adicione o óleo e aqueça. Corte a cebola em fatias finas e refogue-a no óleo quente, mexendo ocasionalmente, até que fique dourada e translúcida, cerca de 5-7 minutos. A cebola refogada é a chave desta receita, pois adicionará doçura e sabor ao ensopado.

3. Adicionando os tomates: Assim que a cebola estiver pronta, adicione o extrato de tomate ou os tomates em conserva. Deixe ferver junto por 5 minutos, mexendo frequentemente. Esta etapa ajudará os sabores a se combinarem e se tornarem mais intensos.

4. Combinando os ingredientes: Adicione as coxas de frango na frigideira e despeje o caldo em que a carne foi cozida, o suficiente para cobrir os ingredientes. Adicione orégano, a folha de louro, sal e pimenta a gosto. Cubra a frigideira e deixe o ensopado cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos. Assim, os sabores se combinarão perfeitamente, e a carne absorverá o gosto de cebola e tomates.

5. Servindo: O ensopado de cebola com frango é servido quente, acompanhado de um purê de batatas cremoso ou arroz soltinho. Esses acompanhamentos absorvem perfeitamente o molho saboroso e adicionam um toque extra ao prato.

Dica pessoal: Gosto de polvilhar um pouco de salsa fresca picada sobre o ensopado antes de servir. Isso não só adiciona um contraste de cor, mas também uma nota fresca.

Benefícios nutricionais: Este ensopado é rico em proteínas devido ao frango, e a cebola traz muitos antioxidantes e vitaminas. O azeite utilizado para refogar, em quantidades moderadas, também contribui para a saúde do coração.

Possíveis variações: Você pode experimentar diferentes tipos de carne, como porco ou carne bovina, e pode adicionar legumes como cenouras ou pimentões. Uma versão vegetariana poderia incluir cogumelos ou tofu, que substituiriam o frango.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar carne de frango menos gordurosa? Sim, você pode usar peito de frango, mas terá que prestar atenção ao tempo de cozimento, pois a carne cozinha mais rápido.
2. Quais outros acompanhamentos posso servir? Além do purê de batata e arroz, o ensopado também combina bem com polenta ou pão fresco.
3. Como posso armazenar o ensopado? Se sobrar, você pode armazenar o ensopado na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça em fogo baixo, adicionando um pouco de água, se necessário.

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada além de experimentar esta deliciosa receita de ensopado de cebola com frango. É simples, reconfortante e cheia de sabores, perfeita para um jantar em família ou para impressionar os convidados. Desafio você a trazer um pouco do calor e da alegria de cozinhar para sua casa! Bom apetite!

 Ingredientes: 4 coxas de frango, 2 cebolas médias, sal, orégano, pimenta, uma folha de louro e óleo para refogar, 50 g de extrato de tomate ou tomates em conserva

 Tags:  ensopado de cebola