Bolo de cereja com creme de caramelo

Pão de ló com cerejas e creme de caramelo

Um pão de ló com cerejas e creme de caramelo é uma escolha perfeita para qualquer ocasião, seja para organizar uma festa ou simplesmente para se deliciar com uma sobremesa deliciosa. Esta sobremesa rápida e simples combina a textura fofa do pão de ló com a doçura das cerejas e o aroma intenso do creme de caramelo. Vamos nos aventurar juntos nesta receita cativante!

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 10

Ingredientes:

*Para a massa:*
- 4 ovos
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 6 colheres de sopa de óleo (preferencialmente de girassol ou canola)
- 6 colheres de sopa de farinha
- Meio pacote de fermento em pó
- Uma pitada de sal
- Casca ralada de um limão
- Açúcar baunilhado (1 pacote ou a gosto)
- 300 g de cerejas (sem caroço, frescas ou em calda)

*Para o creme de caramelo:*
- 1 ovo
- 150 g de açúcar
- 50 ml de natas
- 100 g de manteiga

Preparação:

1. Preparação da massa: Comece por separar as claras das gemas. Bata as claras com uma pitada de sal até ficarem firmes e brilhantes. Este passo é essencial para obter um pão de ló fofo, por isso não tenha pressa!

2. Numa outra tigela, bata as gemas com o açúcar, o óleo, a farinha misturada com o fermento, a casca de limão e o açúcar baunilhado. Misture bem até obter uma composição homogénea e cremosa.

3. Combinação dos ingredientes: Incorpore cuidadosamente as claras batidas na mistura de gemas. Use uma espátula e misture suavemente com movimentos de cima para baixo, para não perder o ar das claras.

4. Preparação das cerejas: Se estiver a usar cerejas em calda, escorra bem para não adicionar excesso de líquido à massa. Misture as cerejas com uma colher de farinha para ajudar a não descer ao fundo do pão de ló durante a cozedura.

5. Formação e cozedura: Unte uma forma de bolo inglês ou de pão com óleo e polvilhe com farinha. Despeje a massa do pão de ló na forma e depois adicione as cerejas por cima. Leve a forma ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o pão de ló esteja dourado e passe no teste do palito.

6. Preparação do creme de caramelo: Numa frigideira, caramelize 150 g de açúcar em fogo médio, mexendo constantemente até ficar dourado. Cuidado, pois o caramelo pode queimar rapidamente. Assim que o açúcar estiver caramelizado, adicione o ovo batido, 50 ml de natas e a manteiga. Misture bem até que o açúcar derreta completamente e obtenha um creme liso.

7. Finalização da sobremesa: Assim que o pão de ló esfriar, despeje o creme de caramelo por cima. Isso adicionará uma camada deliciosa e decadente.

8. Servir: Deixe a sobremesa esfriar bem antes de cortá-la. Você pode servi-la simples ou com uma porção de chantilly, sorvete de baunilha ou acompanhada de uma xícara de café aromático. O sabor das cerejas frescas combinado com o creme de caramelo é simplesmente divino!

Dicas úteis:
- Se não tiver cerejas, pode experimentar com outras frutas, como cerejas ou pêssegos.
- Você pode adicionar um toque de essência de rum à massa para um sabor extra.
- Certifique-se de que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente para obter uma textura uniforme.
- Se desejar um pão de ló ainda mais úmido, pode regá-lo com um xarope de açúcar baunilhado após a cozedura.

Informações nutricionais (por porção aproximada):
- Calorias: 250
- Proteínas: 4 g
- Gorduras: 10 g
- Carboidratos: 38 g

Perguntas frequentes:
1. Posso usar cerejas congeladas? Absolutamente! Certifique-se de descongelá-las e escorrer o excesso de água antes de adicioná-las à massa.
2. Como posso tornar o creme de caramelo menos doce? Você pode reduzir a quantidade de açúcar na receita do creme de caramelo ou adicionar mais natas para um sabor mais suave.
3. O que fazer se o pão de ló não crescer? Certifique-se de usar ingredientes frescos e que o forno esteja bem pré-aquecido.

Este pão de ló com cerejas e creme de caramelo é mais do que uma simples sobremesa; é uma explosão de sabores e texturas que trará sorrisos aos rostos de quem ama. Experimente esta receita e desfrute de cada garfada!

 Ingredientes: Para a massa: 4 ovos, 6 colheres de sopa de açúcar, 6 colheres de sopa de óleo, 6 xícaras de farinha, meio pacote de fermento em pó, uma pitada de sal, raspas de limão, açúcar baunilhado, 300g de cerejas. Para o creme de caramelo: 1 ovo, 150g de açúcar, 50ml de creme líquido, 100g de manteiga.

 Tags:  pão de ló cerejas azedas caramelo