Ravioli com presunto, tomates, manjericão e mozzarella
Ravioli com prosciutto, tomates, manjericão e mozzarella – uma receita refinada e cheia de aromas que trará um toque da Itália à sua cozinha! Esta receita simples e rápida é perfeita para um jantar elegante ou para impressionar seus convidados. Em apenas 30 minutos, você poderá saborear um prato delicioso que combina a textura fina dos raviolis com prosciutto crocante e uma explosão de sabores frescos.
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Tempo total: 30 minutos
Porções: 4
Ingredientes:
- 450 g de ravioli (preferencialmente recheado com queijo ou espinafre)
- 10 fatias de prosciutto
- 150 g de parmesão ralado
- 200 g de mozzarella de búfala, cortada em cubos
- 12 tomates-cereja, cortados ao meio
- 1 maço de manjericão fresco
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
Instruções:
1. Preparando os raviolis: Em uma panela grande, leve água para ferver. Adicione uma colher de chá de sal para temperar a água. Introduza os raviolis e cozinhe-os de acordo com as instruções da embalagem (geralmente entre 3 e 5 minutos). Certifique-se de não cozinhá-los demais, para que fiquem al dente. Depois de prontos, escorra-os e reserve algumas colheres do água do cozimento para ajustar o molho mais tarde.
2. Preparando os ingredientes frescos: Enquanto os raviolis cozinham, prepare os ingredientes frescos. Em uma tigela grande, misture o parmesão ralado, os cubos de mozzarella, os tomates-cereja cortados ao meio e as folhas de manjericão picadas. Misture delicadamente para não esmagar os ingredientes e tempere com sal e pimenta a gosto. Você também pode adicionar algumas gotas de azeite de oliva para intensificar os sabores.
3. Preparando o prosciutto: Corte as fatias de prosciutto ao meio. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio. Adicione o prosciutto e frite por 2-3 minutos ou até que fique levemente crocante. Isso adicionará uma textura deliciosa ao seu prato.
4. Montando o prato: Em uma tigela grande, misture os raviolis escorridos com a mistura de tomates, mozzarella e manjericão. Adicione o prosciutto crocante, misturando delicadamente para não quebrar os raviolis. Se o molho parecer muito seco, você pode adicionar um pouco da água de cozimento reservada para obter a consistência desejada.
5. Servindo: Divida os raviolis entre os pratos e finalize com um fio de azeite de oliva de alta qualidade. Se desejar, você também pode adicionar algumas folhas inteiras de manjericão para uma apresentação bonita. Este prato combina maravilhosamente com um vinho branco seco, que complementará os sabores de manjericão e prosciutto.
Dicas práticas:
- Você pode usar raviolis com diferentes recheios, como cogumelos ou carne, para variar a receita.
- Se quiser adicionar um toque de acidez, experimente regar o prato com um pouco de vinagre balsâmico antes de servir.
- Sinta-se à vontade para ajustar as proporções dos ingredientes de acordo com suas preferências pessoais.
Esta receita de ravioli com prosciutto, tomates, manjericão e mozzarella não é apenas um deleite para o paladar, mas também uma excelente maneira de trazer um pouco da Itália a cada refeição. Saboreie cada garfada e desfrute dos sabores frescos que encantarão seus sentidos!
Ingredientes: 150 g de parmesão ralado, 1 maço de manjericão, 12 tomates, 200 g de mozzarella de leite de búfala, sal, pimenta preta, 10 fatias de presunto, 450 g de ravioli, azeite de oliva
