Biscoitos de Limão
Para preparar esses deliciosos biscoitos com sabor de cítricos, comece derretendo a margarina em fogo baixo ou no micro-ondas, tomando cuidado para não ferver. Assim que a margarina estiver derretida, transfira-a para uma tigela grande e adicione o açúcar. Use uma batedeira elétrica ou uma espátula para misturar bem os dois ingredientes até obter uma mistura cremosa, homogênea e fofa. Este passo é essencial, pois contribuirá para a textura final dos biscoitos.
Depois de obter um creme liso, é hora de adicionar a farinha, o creme de leite e o suco de limão. Comece incorporando a farinha gradualmente, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. O creme de leite proporcionará um sabor rico e uma textura macia, enquanto o suco de limão adicionará uma nota de frescor e um equilíbrio perfeito entre doce e azedo. Misture bem até que os ingredientes estejam completamente integrados e a mistura se torne homogênea.
Prepare uma assadeira, que você pode forrar com papel manteiga para evitar que os biscoitos grudem. Pegue um saco de confeitar com um bico em forma de estrela e preencha-o com a massa obtida. Comece a modelar os biscoitos na assadeira preparada, tomando cuidado para deixar espaço suficiente entre eles, pois eles crescerão durante o cozimento.
Para um sabor extra e uma aparência atraente, você pode decorar cada biscoito com pedaços de casca de cítricos cristalizada. Estes não apenas adicionam um toque de cor, mas também um aroma intenso que tornará os biscoitos ainda mais apetitosos.
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque a assadeira com os biscoitos dentro. Deixe-os assar por cerca de 8 minutos ou até que as bordas comecem a dourar. Assim que os biscoitos estiverem assados, retire a assadeira do forno e deixe-os esfriar na assadeira por 5 minutos para que firmem um pouco. Em seguida, use uma espátula para transferi-los para uma grade, onde esfriarão completamente.
Esses biscoitos com sabor de cítricos são perfeitos para serem apreciados com uma xícara de chá ou café, sendo ideais para um lanche doce a qualquer hora do dia. Os sabores frescos de cítricos e sua textura levemente crocante certamente encantarão seu paladar. Bom apetite!
Ingredientes: 125 g de margarina (usei Unirea) 2 colheres de chá de raspas de limão 3/4 de xícara de açúcar (150 g) 1 1/2 xícara de farinha (200 g) 1/4 de xícara de creme de leite 1 colher de sopa de suco de limão fresco casca de cítricos cristalizada
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