Torta de Maçã
Ingredientes: Para a massa você precisa dos seguintes ingredientes: 5 ovos, 5 colheres de sopa de açúcar, 5 colheres de sopa de farinha, um pacote de açúcar de baunilha. Para o recheio eu usei: 10 maçãs, 400g de açúcar, um pacote de manteiga, essência de baunilha, 100ml de água.
Para preparar uma deliciosa torta de maçã, começaremos por reunir todos os ingredientes necessários para ter tudo à mão. Você vai precisar de cerca de 500 gramas de maçãs, 200 gramas de açúcar, 100 gramas de manteiga, 250 gramas de farinha, 3 ovos, 1 pacote de fermento em pó, 50 mililitros de leite, uma pitada de sal e uma colher de chá de canela em pó, que dará um sabor especial à mistura.
O primeiro passo para fazer a torta é preparar a calda de açúcar. Em uma panela, derretemos o açúcar, mexendo constantemente para evitar que queime. É importante prestar atenção à cor do açúcar, que deve ficar marrom claro, sinal de que está pronto. Quando atingirmos essa tonalidade, adicionamos cuidadosamente a água e a manteiga, mexendo continuamente até que todo o açúcar se dissolva completamente e a calda fique homogênea.
Depois que a calda esfriar um pouco, nos preparamos para adicionar as maçãs. Descasque as maçãs e corte-as em fatias finas. Adicione-as à panela e cozinhe lentamente na calda morna, mexendo suavemente para garantir que fiquem uniformemente cobertas. As maçãs devem ficar macias e absorver os sabores da calda, e esse processo levará cerca de 10-15 minutos. Após o resfriamento da mistura, cuidamos da massa.
Em uma tigela grande, bata os ovos com uma pitada de sal, adicionando gradualmente o açúcar restante. Continue misturando até que a mistura fique espumosa e clara. Em seguida, incorpore a farinha peneirada junto com o fermento e a canela, alternando com o leite, até obter uma massa homogênea. É importante não misturar demais para não deixar a massa pesada.
Agora, preparamos a forma onde vamos assar a torta. Despeje a mistura de maçã e calda no fundo da forma, certificando-se de que uma base uniforme seja formada. Em cima disso, adicione cuidadosamente a massa, espalhando-a uniformemente. Coloque a forma no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius e asse a torta por cerca de 30-35 minutos, ou até que a massa fique dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
Depois que a torta estiver assada, deixe esfriar um pouco na forma. É importante ter cuidado ao virá-la, pois a calda pode derramar. Usando um prato grande, vire delicadamente a torta sobre este prato, admirando sua beleza e brilho. Corte a torta conforme desejado e pode servir quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha ou uma colher de creme de leite, para um toque extra de sabor. Esta torta de maçã certamente se tornará uma favorita entre os entes queridos!
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