Coxas de frango crocantes
Coxas de Frango Crocantes - Receita Simples e Deliciosa
Bem-vindo à minha cozinha! Hoje vou compartilhar uma receita que transformará uma simples noite em uma ocasião especial: coxas de frango crocantes. Esta receita é perfeita para um jantar em família ou para impressionar os amigos. A história por trás desta receita começa com uma noite comum, quando o Cristi voltou para casa com duas bandejas de coxas desossadas, aproveitando uma promoção. Inspirados pela vontade de experimentar, decidimos tentar não apenas uma receita de coxas recheadas, mas também uma assadeira de coxas crocantes. O resultado? Delicioso! Vamos começar!
Tempo de Preparo
- Tempo ativo: 20 minutos
- Tempo de assar: 40-60 minutos
- Total: 60-80 minutos
- Número de porções: 4
Ingredientes
- 5 coxas de frango desossadas (aproximadamente 500 g)
- 100 g de farinha
- 2 ovos
- 100 g de pão ralado
- 200 g de queijo ralado
- Sal, a gosto
- Pimenta do reino moída, a gosto
Utensílios Necessários
- Assadeira
- Papel manteiga
- 3 pratos (para preparar a farinha, os ovos e o pão ralado)
- Tigela para bater os ovos
- Faca
- Tábua de cortar
Passo a Passo
1. Preparação das Coxas:
- Comece lavando bem as coxas de frango sob um jato de água fria. Este passo é essencial para garantir que qualquer impureza seja removida.
- Após a lavagem, deixe as coxas escorrerem bem. Em seguida, com a ajuda de uma faca afiada, corte cada coxa ao meio, no sentido do comprimento. Assim, você obterá pedaços que cozinharão uniformemente e terão uma textura crocante.
2. Preparação da Panagem:
- Em uma tigela, bata os dois ovos com uma pitada de sal e pimenta, até ficarem espumosos. Essa mistura ajudará a aderir o pão ralado à carne e adicionará um sabor delicioso.
- Em um prato, misture a farinha com uma pitada de sal. Este será o primeiro revestimento, que dará uma textura crocante às coxas.
- Em outro prato, combine o pão ralado com o queijo ralado. Escolha um queijo com um bom sabor, como queijo defumado, para intensificar o aroma do prato.
3. Passando pelas Camadas:
- Pegue cada pedaço de coxa e passe na farinha, certificando-se de que esteja coberto uniformemente. Isso ajudará na absorção do ovo e criará uma base crocante.
- Em seguida, mergulhe a coxa na mistura de ovos, deixando o excesso escorrer.
- Por fim, passe a coxa na mistura de pão ralado e queijo, pressionando levemente para garantir que grude bem.
4. Assando:
- Pré-aqueça o forno a 200°C (180°C para fornos com ventilação).
- Forre uma assadeira com papel manteiga e coloque as coxas cobertas nela, deixando espaço entre cada pedaço para permitir a circulação de ar e obter um dourado uniforme.
- Asse as coxas por 20-30 minutos de cada lado, até que fiquem douradas e crocantes. Pessoalmente, gosto delas bem douradas, então não hesite em deixá-las um pouco mais no forno se preferir uma crosta mais crocante.
Servindo
As coxas de frango crocantes combinam perfeitamente com uma guarnição de batatas fritas, mas não hesite em experimentar! Salada de verão, purê de batatas ou legumes grelhados são excelentes. Você também pode adicionar um molho de iogurte com alho para um toque extra de sabor.
Dicas Práticas
- Variações: Você pode adicionar temperos ao pão ralado, como alho em pó, páprica ou ervas, para dar um sabor ainda mais complexo. Além disso, você pode substituir o queijo por parmesão ou mussarela, dependendo das preferências.
- Conservação: Se sobrar coxa, você pode armazená-las em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça no forno para recuperar a crocância.
- Nutrição: Cada porção de coxas de frango crocantes oferece uma excelente fonte de proteínas, sendo também uma escolha mais saudável do que alguns pratos fritos, devido ao assado no forno.
Perguntas Frequentes
1. Posso usar coxas com osso?
- Com certeza! As coxas com osso adicionarão um sabor extra, mas o tempo de cozimento pode ser mais longo.
2. Podem ser congeladas?
- Sim, você pode congelar as coxas cruas, mas evite congelá-las após cozidas, para preservar a textura crocante.
3. Quais bebidas combinam com este prato?
- Uma cerveja clara gelada ou um vinho branco seco complementarão perfeitamente esta refeição. Além disso, uma limonada fresca pode ser uma escolha refrescante.
Agora que você tem todos os detalhes necessários, não resta nada a fazer a não ser começar a cozinhar! As coxas de frango crocantes são fáceis de preparar e incrivelmente saborosas. Bom apetite!
Lave as coxas, deixe escorrer e corte ao meio. Bata bem os ovos temperados com sal e pimenta. Misture o queijo ralado com a farinha de rosca em um prato e a farinha com um pouco de sal em outro prato. Passe cada pedaço de carne na farinha, depois no ovo e, por fim, na farinha de rosca com queijo, e coloque-os em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse as coxas no forno pré-aquecido até ficarem douradas, cerca de 20-30 minutos de cada lado - eu gosto delas bem douradas :) Elas combinam muito bem com batatas fritas, mas você pode servi-las com qualquer acompanhamento que gostar.
Ingredientes: 5 coxas de frango desossadas (aprox. 500 g) 100 g de farinha 2 ovos 100 g de pão ralado 200 g de queijo ralado sal, pimenta moída
