Massa Penne ao Pesto
Começamos por preparar a massa, escolhendo o tipo preferido, seja penne, fusilli ou spaghetti, de acordo com as preferências de cada um. Enchemos uma panela grande com água, adicionamos uma colher de chá generosa de sal e colocamo-la em fogo médio. Quando a água começa a ferver, adicionamos a massa e deixamos cozinhar de acordo com as instruções da embalagem, mexendo ocasionalmente para evitar que grude. Enquanto a massa cozinha, cuidamos do delicioso molho que acompanhará esta refeição.
Numa frigideira mais alta, despejamos algumas colheres de sopa de azeite de oliva de boa qualidade e aquecemos em fogo médio. Em seguida, adicionamos os pedaços de frango cortados em cubos pequenos, que ficarão dourados e crocantes. É importante cozinhá-los uniformemente, por isso os viramos de vez em quando. Após cerca de 5-7 minutos, quando o frango estiver bem cozido, adicionamos o alho picado finamente. Seu aroma imediatamente encherá a cozinha, trazendo um toque extra de sabor.
Continuamos adicionando o molho pesto, que trará um sabor intenso e fresco ao nosso prato. Misturamos bem os ingredientes, garantindo que o frango esteja bem coberto com o molho. Após alguns momentos, despejamos o creme de leite líquido, não batido, que transformará o molho em um creme delicioso. Deixamos ferver por um minuto, mexendo constantemente, e depois adicionamos o parmesão ralado e a mozzarella. Esses queijos derreterão lentamente, criando um molho rico e apetitoso.
Finalmente, adicionamos os tomates, sejam eles fatiados finamente ou cortados em quartos, que trarão um toque de frescor e um contraste agradável de texturas. Misturamos tudo delicadamente, em seguida, despejamos o molho obtido sobre a massa escorrida. Misturamos novamente para garantir que cada pedaço de massa esteja bem coberto com nosso molho cremoso e aromático.
Servimos imediatamente, acompanhado de um copo de vinho tinto, que complementará perfeitamente os ricos sabores deste prato. Aproveite cada garfada e deixe-se levar pelos sabores deliciosos, enquanto saboreia uma refeição que com certeza impressionará qualquer convidado. Esta receita não é apenas uma festa para o paladar, mas também uma experiência culinária que permanecerá na memória de todos.
Ingredientes: 1 pacote de massa penne, 1 peito de frango cortado em cubos, 2-3 colheres de sopa de azeite, 3-4 dentes de alho, 5-6 colheres de sopa de molho pesto, 150-200 ml de creme de leite sem açúcar, 100 g de parmesão, 100 g de mozzarella, tomates a gosto.
