Ervilhas com molho branco

Receita deliciosa de ervilhas com molho branco

As ervilhas com molho branco são um prato que combina a delicadeza dos legumes com o sabor do queijo, oferecendo uma refeição nutritiva e reconfortante. Este prato é perfeito para ser servido como acompanhamento, mas também pode ser um prato principal leve, ideal para aqueles dias em que você quer se mimar com algo simples, mas sofisticado.

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

- 200 g de ervilhas (frescas ou congeladas)
- 1 cenoura média
- 100 g de carne defumada (ou outro tipo de carne defumada)
- 200 ml de água (para cozinhar)
- 1 cubo de manteiga (aproximadamente 50 g)

Para o molho:

- 1 cubo de manteiga (aproximadamente 50 g)
- 1 cebola pequena (preferencialmente branca ou amarela)
- 1 colher de sopa de farinha
- 150 ml de água (para o molho)
- 5 colheres de sopa de creme de leite
- 150 g de queijo (queijo cottage ou queijo cremoso)
- Sal e pimenta branca a gosto

Preparo:

1. Prepare o molho branco: Comece derretendo um cubo de manteiga em uma panela alta em fogo médio. Adicione a cebola ralada em ralo fino. Refogue a cebola por 2-3 minutos, até ficar translúcida, tomando cuidado para não queimar. Este é o momento em que os aromas se desenvolvem e darão um sabor especial ao molho.

2. Adicione a farinha: Após refogar a cebola, adicione a colher de sopa de farinha. Misture rapidamente para formar um roux, uma base essencial para molhos. Continue mexendo por 1-2 minutos, até que a farinha mude levemente de cor.

3. Incorpore a água: Adicione gradualmente os 150 ml de água, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Deixe o molho ferver levemente, e nesse tempo, começará a engrossar.

4. Finalização do molho: Quando o molho começar a engrossar, adicione o creme de leite e misture bem. Deixe ferver por cerca de 30 segundos e, em seguida, adicione o queijo cortado em cubos. Continue mexendo até que o queijo esteja completamente derretido e o molho fique cremoso. Se você notar que o queijo não derrete uniformemente, não hesite em bater o molho para obter uma textura perfeita.

5. Cozinhe os legumes: Em outra panela, derreta o outro cubo de manteiga e adicione a carne defumada cortada em cubos, as ervilhas e a cenoura cortada em cubos pequenos. Deixe refogar por 1-2 minutos, para que os sabores se combinem.

6. Adicione água: Depois que os legumes começarem a dourar levemente, adicione os 200 ml de água e coloque a tampa na panela. Deixe ferver até que a água evapore completamente e os legumes estejam cozidos, cerca de 5-7 minutos.

7. Combinação final: Assim que a água evaporar, adicione o molho branco sobre os legumes. Tempere com sal e pimenta branca a gosto e deixe ferver por 1-2 minutos para permitir que os sabores se misturem.

Dica útil: Dependendo de suas preferências, você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como queijo feta ou queijo de cabra, para adicionar um toque distinto. Além disso, para uma versão vegetariana, você pode omitir a carne defumada e adicionar mais legumes, como abobrinha ou pimentão.

Benefícios nutricionais: As ervilhas são uma excelente fonte de proteínas vegetais, fibras e vitaminas. Elas são ricas em vitamina C, vitamina K e diversos minerais. Combinadas com queijo e creme de leite, este prato se torna não apenas saboroso, mas também nutritivo, adequado para ser incluído em sua dieta.

Sugestões de serviço: Sirva as ervilhas com molho branco ao lado de uma fatia de pão fresco ou uma salada verde crocante. Você pode acompanhar este prato com um copo de vinho branco ou uma limonada refrescante para completar a refeição.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar ervilhas congeladas? Sim, as ervilhas congeladas são uma excelente escolha e o sabor será igualmente delicioso. Não é necessário descongelá-las antes de adicioná-las à receita.

2. O que mais posso adicionar ao molho? Você pode experimentar com temperos como noz-moscada ou alho para adicionar uma profundidade extra aos sabores.

3. Como posso deixar o molho mais leve? Substitua o creme de leite por iogurte grego ou um creme de leite com menor teor de gordura.

Esta receita de ervilhas com molho branco é não apenas uma refeição reconfortante, mas também uma maneira maravilhosa de trazer sabores e texturas variadas à mesa. A cada garfada, você sentirá como os sabores se misturam perfeitamente, transformando um prato simples em uma experiência culinária inesquecível. Não hesite em compartilhar esta receita com seus entes queridos e aproveitar os momentos juntos à mesa!

 Ingredientes: 200 g de ervilhas, 1 cenoura, 100 g de carne defumada, 200 ml de água, um cubo de manteiga. Para o molho: 1 cubo de manteiga, 1 cebola, 1 colher de sopa de farinha, 150 ml de água, 5 colheres de sopa de creme azedo, 150 g de queijo, sal e pimenta branca.

 Tags:  ervilha molho branco