Arroz chinês com frango e legumes
O arroz chinês com frango e legumes é uma receita saborosa que combina sabores asiáticos com texturas crocantes e uma mistura colorida de ingredientes. Este prato não é apenas delicioso, mas também é uma opção nutritiva que pode ser preparada rapidamente, ideal para um jantar farto após um dia agitado.
Para preparar este arroz chinês, começamos reunindo os ingredientes. Você precisará de 200 gramas de arroz basmati ou jasmim, que cozinha perfeitamente e mantém seu sabor. Além disso, certifique-se de ter 300 gramas de peito de frango, cortado em cubos, uma xícara de legumes frescos (cenouras, pimentões, ervilhas e brócolis são excelentes escolhas), dois ovos, cebolinhas e alho para um toque extra de sabor, além de molho de soja, óleo de gergelim e sal a gosto.
O primeiro passo é preparar o arroz. Enxágue o arroz em água fria até que a água fique clara e, em seguida, cozinhe-o de acordo com as instruções da embalagem. É importante não cozinhá-lo demais, pois ele será preparado ainda no wok.
Em um wok aquecido, adicione uma colher de sopa de óleo de gergelim. Adicione os cubos de frango e frite-os em fogo alto até que fiquem dourados e cozidos uniformemente. Em seguida, retire o frango para um prato e adicione a cebola verde picada e o alho picado ao wok. Refogue por alguns segundos até que fiquem aromáticos.
Depois, adicione os legumes picados, começando pelos que demoram mais para cozinhar, como cenouras e brócolis. Mexa constantemente para que os legumes permaneçam crocantes e coloridos. Após cerca de 3-4 minutos, quando os legumes estiverem quase prontos, reintroduza o frango no wok.
Bata os dois ovos em uma tigela e despeje-os no wok, mexendo rapidamente para distribuí-los uniformemente. Quando os ovos estiverem cozidos, adicione o arroz cozido, que você escorreu bem, e o molho de soja. Misture bem tudo para combinar os sabores e garantir que o arroz absorva todos os sucos deliciosos do wok.
Prove a mistura e adicione sal, se necessário. Sirva o arroz chinês com frango e legumes quente, decorado com um pouco de cebola verde picada. Este prato é perfeito para um jantar rápido ou para impressionar os convidados em uma refeição mais especial. Uma porção de arroz chinês com frango e legumes trará um toque de sabor asiático à sua cozinha!
O arroz é cozido, escorrido e lavado. Separadamente, coloca-se o óleo em uma frigideira maior junto com os dentes de alho esmagados, que são deixados por pouco tempo até ficarem dourados, e depois adiciona-se a carne cortada em tiras pequenas, mexendo continuamente. Deixe dourar e adicione o repolho cortado em tiras finas, a cenoura ralada e o pimentão cortado em palitos (os ingredientes devem ser cortados mais ou menos do mesmo tamanho para permitir um cozimento rápido). Mexa continuamente para não grudar na panela e deixe cozinhar por cerca de 8 minutos em fogo alto. Em seguida, adicione o extrato de tomate diluído em água e o molho de soja (5-6 colheres de sopa). Deixe no fogo por mais 6 minutos e adicione a pimenta picante cortada com sementes (sem sementes). Cozinhe por mais um minuto com a pimenta e depois adicione o arroz por mais um minuto. Após desligar o fogo, adicione a salsa fresca picada (1/2 maço). Os legumes não devem estar perfeitamente fritos; devem permanecer ligeiramente crocantes. O arroz chinês com frango e legumes é servido quente.
Ingredientes: 2 xícaras de arroz, 10 colheres de sopa de azeite ou óleo de girassol, 5 dentes de alho, 2 pimentões vermelhos de preferência, meia pequena repolho branco, 2 cenouras grandes, 400 g de frango ou porco magro, molho de soja, 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 2-3 colheres de sopa de água, uma pimenta muito picante grande, sal, salsa.
