Torta de morango por Alice85.

Torta de morango com queijo - Uma Delícia Doce e Refrescante

Se você está em busca de uma sobremesa rápida e deliciosa, perfeita para mimar sua família ou amigos, você chegou à receita ideal! Esta torta de morango e queijo é uma combinação perfeita de texturas e sabores, trazendo um toque de frescor a qualquer refeição. Seja para uma ocasião especial ou simplesmente uma noite relaxante em casa, esta receita é simples, mas impressionante.

Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 60 minutos
Tempo total: 90 minutos
Número de porções: 8

Ingredientes necessários:

Para a base da torta:
- 200 g de biscoitos simples (você pode usar biscoitos digestivos ou de baunilha)
- 125 g de manteiga sem sal, derretida

Para o recheio:
- 2 ovos grandes
- 75 g de açúcar
- 250 g de queijo feta ou queijo cottage sem sal
- Casca ralada de 1 limão (cerca de 1 colher de sopa)

Para o creme de morango:
- 500 g de morangos frescos
- 100 g de açúcar
- 1 pacote de gelatina de frutas vermelhas
- 2 colheres de sopa cheias de amido
- 1/2 copo de leite
- 1/2 limão - suco (opcional para um sabor mais ácido)

Preparação da Torta:

1. Preparação da forma:
Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus Celsius. Escolha uma forma redonda com 20 cm de diâmetro. Cubra o fundo e as laterais da forma com papel alumínio e unte com manteiga derretida. Isso evitará que a torta grude e facilitará a remoção.

2. Preparação da base:
Em uma tigela grande, triture os biscoitos até obter uma textura fina, usando um processador de alimentos ou colocando-os em um saco plástico e esmagando com um rolo. Adicione a manteiga derretida e misture bem, até que os biscoitos estejam completamente incorporados. Coloque a mistura na forma e pressione firmemente para formar uma base uniforme. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora.

3. Preparação do recheio:
Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até ficarem cremosos e fofos. Adicione o queijo feta e a casca de limão, continuando a misturar até obter uma composição homogênea.

4. Cozimento:
Após a base ter estado na geladeira, retire a forma e despeje o recheio de queijo sobre os biscoitos. Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por cerca de 60 minutos ou até que o queijo fique firme e levemente dourado. Quando estiver pronta, deixe a torta esfriar com a porta do forno entreaberta para evitar rachaduras.

5. Preparação do creme de morango:
Enquanto a torta esfria, lave bem os morangos, corte-os ao meio ou em fatias, conforme preferir. Coloque-os em uma panela junto com 100 g de açúcar e cozinhe em fogo médio por 15 minutos. Esse processo liberará o suco dos morangos e formará uma composição doce.

6. Engrossando o creme:
Em um copo, misture o leite com as 2 colheres de amido até dissolver completamente. Adicione essa mistura aos morangos cozidos e misture bem. Continue cozinhando por mais 3-4 minutos, mexendo constantemente, até que a composição engrosse.

7. Montagem da torta:
Após o creme de morango esfriar um pouco, despeje-o uniformemente sobre a torta esfriada. Deixe a torta esfriar completamente à temperatura ambiente e depois leve à geladeira por 2-3 horas.

8. Preparação da gelatina:
Siga as instruções da embalagem da gelatina de frutas vermelhas. Quando estiver pronta, despeje a gelatina sobre a torta que esfriou, garantindo que não esteja completamente solidificada, para que se misture perfeitamente.

9. Servindo:
A torta de morango com queijo agora está pronta para ser servida! Você pode decorá-la com alguns morangos inteiros ou com folhas de hortelã fresca para um visual elegante. Corte em fatias e desfrute de cada mordida!

Dicas úteis:
- Use morangos frescos e bem maduros para obter um sabor intenso. Se você não encontrar morangos, pode experimentar com outras frutas vermelhas, como framboesas ou amoras.
- Para um toque extra de sabor, você pode adicionar algumas gotas de extrato de baunilha ao recheio de queijo.
- Se quiser reduzir o número de calorias, pode substituir o açúcar por um adoçante natural.

Benefícios nutricionais:
Esta torta não é apenas deliciosa, mas também cheia de nutrientes. Os morangos são uma excelente fonte de antioxidantes, vitamina C e fibras, o que os torna benéficos para o sistema imunológico e a digestão. O queijo feta traz proteínas e cálcio, essenciais para a saúde dos ossos.

Perguntas frequentes:
- Posso usar biscoitos sem glúten para esta receita? Sim, os biscoitos sem glúten são uma excelente alternativa, para que você possa desfrutar da torta sem preocupações.
- Como posso armazenar a torta? A torta se conserva bem na geladeira por até 3 dias, mas é recomendável consumi-la fresca para aproveitar sua textura crocante.

Possíveis variações:
- Em vez de morangos, você pode usar outras frutas da estação, como pêssegos ou cerejas.
- Adicione um toque de chocolate polvilhando pedaços de chocolate sobre o creme de morango antes de adicionar a gelatina.

Prepare esta torta de morango e queijo e deixe-se levar pelos seus sabores deliciosos. É mais do que uma sobremesa, é uma experiência que trará sorrisos aos rostos de quem você ama! Bom apetite!

 Ingredientes: Esta receita foi modificada por mim. Fui inspirado por um livro de receitas. Comecei a fazer uma torta diferente desta e aqui está o que saiu. A receita pedia: 200 g de biscoitos simples, 125 g de manteiga derretida, 2 ovos, 75 g de açúcar, 250 g de queijo feta ou queijo sem sal, 250 g de queijo derretido, 1 colher de sopa de raspas de laranja, 2 colheres de sopa de suco de laranja. Usei tudo isso, exceto as raspas de laranja, o suco e o queijo derretido. Além disso, usei: 500 g de morangos, 100 g de açúcar, 1 pacote de gelatina de frutas silvestres, 2 colheres de sopa cheias de amido, 1/2 copo de leite, 1 casca de limão.