Torta de maçã com queijo
Bolo de maçã com queijo - uma receita simples e deliciosa que combina a textura fofa do queijo com o sabor doce-azedo das maçãs. Este bolo não é apenas uma escolha perfeita para qualquer ocasião, mas também é uma sobremesa rápida que pode ser preparada com ingredientes simples que você já tem na despensa. Aqui está como obter um resultado perfeito passo a passo.
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 70 minutos
Tempo total: 90 minutos
Número de porções: 12
Ingredientes:
- 3 ovos
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 200 g de açúcar
- 1 frasco de essência de rum
- Casca de 1 limão
- 100 g de passas
- 75 g de semolina
- 1 pacote de fermento em pó
- 40 g de amido
- 800 g de queijo cottage fresco
- 200 g de creme de leite
- 5 maçãs verdes
- 5 colheres de sopa de geleia de damasco
- 30 g de açúcar de confeiteiro
- Chantilly para decorar
Preparação:
1. Preparação da mistura base: Em uma tigela grande, adicione a manteiga amolecida, o açúcar, a casca de limão e a essência de rum. Use uma batedeira ou espátula para misturar os ingredientes até que a mistura dobre de volume e fique cremosa. Esta etapa é essencial para obter um bolo fofo.
2. Adicionando os ingredientes úmidos: Adicione as gemas de ovo uma a uma, misturando bem após cada adição. Continue incorporando a semolina, o amido e o fermento em pó. Esses ingredientes darão ao bolo uma textura uniforme e arejada.
3. Preparação do queijo: Em outra tigela, misture o queijo fresco com as passas e o creme de leite. Essa mistura rica adicionará umidade e sabor ao seu bolo.
4. Batendo as claras: Em uma tigela limpa, bata as claras com uma pitada de sal até obter uma espuma firme. Este é o segredo para ter um bolo leve e fofo.
5. Combinando os ingredientes: Incorpore suavemente a mistura de queijo na mistura de manteiga, depois adicione delicadamente as claras batidas, usando uma espátula para manter o ar nas claras.
6. Preparação da forma: Forre uma forma de 26 x 19 cm com papel manteiga, certificando-se de que esteja bem fixada. Despeje a mistura na forma e nivele-a com uma espátula.
7. Adicionando as maçãs: Descasque as maçãs, corte-as em quartos e faça cortes leves. Coloque-as sobre a massa, pressionando levemente para integrá-las na mistura durante o cozimento.
8. Assando o bolo: Pré-aqueça o forno a 180°C e coloque a forma dentro. Asse o bolo por 70 minutos. Após os primeiros 40 minutos, cubra o bolo com uma folha de papel manteiga ou papel alumínio para evitar que doure demais.
9. Cobertura com geleia de damasco: Depois de retirar o bolo do forno, deixe esfriar um pouco. Enquanto isso, aqueça a geleia de damasco com duas colheres de sopa de água até que fique líquida. Despeje uniformemente sobre o bolo morno.
10. Resfriamento e serviço: Deixe o bolo esfriar completamente (idealmente, deixe-o da noite para o dia). Uma vez esfriado, retire o papel manteiga, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima e corte em porções generosas. Sirva com chantilly fresco para um toque extra de sabor.
Sugestão de serviço: Você pode adicionar um molho de caramelo ou sorvete de baunilha para transformar esta sobremesa em uma verdadeira experiência culinária.
Este bolo de maçã com queijo não é apenas delicioso, mas também uma excelente maneira de usar as maçãs do pomar. Bom apetite!
Ingredientes: 3 ovos, 100g de manteiga, 200g de açúcar, 1 frasco de essência de rum, Casca de 1 limão, 100g de passas, 75g de semolina, 1 pacote de fermento em pó, 40g de amido, 800g de queijo fresco de vaca, 200g de creme azedo, 5 maçãs verdes, 5 colheres de sopa de geleia de damasco, 30g de açúcar em pó, Creme de leite batido para decoração
