Mini pizza
Mini Pizza com Presunto e Cogumelos - Uma Delícia Fácil de Preparar
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de fermentação: 45-60 minutos
Tempo de cozedura: 25 minutos
Tempo total: ~ 1 hora e 30 minutos
Número de porções: Aproximadamente 3 tabuleiros
Sonha com um lanche delicioso, que seja perfeito tanto quente quanto frio? Convido-o a descobrir a receita de Mini Pizza com Presunto e Cogumelos. Estas delícias são ideais para uma festa, um piquenique ou simplesmente para se mimar numa noite de fim de semana. A massa fofa e o recheio saboroso fazem destas mini pizzas um verdadeiro deleite culinário!
Ingredientes necessários:
*Para a massa:*
- 600 g de farinha
- 500 ml de leite morno
- 1 cubo de fermento fresco (aproximadamente 25 g)
- 1 colher de chá de sal
- 6 colheres de sopa de óleo (o ideal é usar azeite para um sabor mais intenso)
*Para o recheio:*
- 300 g de presunto, cortado em cubos
- 300 g de cogumelos, limpos e picados (os cogumelos Champignon são os melhores para esta receita)
- 2 cebolas roxas, picadas finamente
- 4 ovos cozidos, cortados em cubos
- 400 g de polpa de tomate (molho de tomate)
- Orégano seco, a gosto
- Manjericão fresco, picado (aproximadamente 2-3 folhas)
- Sal, a gosto
*Para decorar:*
- 1 ovo, batido (para pincelar)
- 100 g de queijo ralado (para uma cobertura deliciosa)
História da receita:
A mini pizza é uma adaptação das tradicionais pizzas, adoradas por todos. Estas pequenas delícias surgiram da vontade de criar um aperitivo ou lanche fácil de servir, ideal para todas as ocasiões. Quer as prepare para um encontro com amigos ou para se mimar, estas mini pizzas são uma excelente escolha.
Preparação da massa:
1. Numa tigela grande, dissolva o fermento no leite morno. É essencial que o leite esteja morno, não quente, para não destruir o fermento.
2. Adicione o sal e o óleo, e comece a incorporar a farinha gradualmente. Misture bem com uma colher de madeira até que a massa comece a se juntar.
3. Sove a massa numa superfície limpa durante cerca de 10 minutos, até que fique elástica e lisa. Se sentir que está muito pegajosa, pode adicionar um pouco mais de farinha.
4. Forme uma bola com a massa e coloque-a numa tigela untada com um pouco de óleo. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe-a crescer num lugar quente durante 45-60 minutos, ou até dobrar de volume.
Preparação do recheio:
1. Numa frigideira, adicione um pouco de óleo e refogue a cebola picada até ficar translúcida.
2. Adicione os cogumelos e continue a cozinhar por 5-7 minutos, até que fiquem macios. Retire do fogo e deixe esfriar.
3. Numa tigela, combine o presunto, os cogumelos refogados, os ovos cozidos cortados em cubos e a polpa de tomate. Tempere com orégano, manjericão e sal a gosto.
Montagem da mini pizza:
1. Depois que a massa cresceu, abra-a sobre uma superfície polvilhada com farinha, formando uma folha grossa de aproximadamente 1 cm.
2. Espalhe a polpa de tomate (molho) sobre a folha, e depois distribua uniformemente o recheio de presunto e cogumelos.
3. Enrole a massa firmemente, formando um cilindro. Use uma faca afiada para cortar pedaços de 2-3 cm de espessura.
4. Coloque esses pedaços na assadeira preparada com papel manteiga, deixando um pequeno espaço entre eles para que cresçam durante o cozimento.
5. Pincele o topo de cada mini pizza com o ovo batido e polvilhe o queijo ralado.
Cozer:
1. Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e asse as mini pizzas durante 25 minutos ou até ficarem douradas e crocantes.
2. Quando estiverem prontas, retire-as do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.
Sugestões de serviço:
Estas mini pizzas são deliciosas tanto quentes quanto frias. Você pode servi-las com um molho de ketchup levemente picante ou com um molho de iogurte aromatizado com alho e endro. Elas também são excelentes acompanhadas de uma salada fresca de legumes, que as complementará perfeitamente.
Variações:
Para tornar esta receita ainda mais interessante, você pode experimentar diferentes recheios. Substitua o presunto por peito de frango cozido ou legumes grelhados para uma versão vegetariana. Adicione azeitonas, pimentões ou queijo feta para um sabor mais intenso.
Informações nutricionais:
Estas mini pizzas oferecem uma mistura de proteínas do presunto e ovos, carboidratos da farinha e gorduras saudáveis do óleo. Cada porção contém aproximadamente 300-350 calorias, dependendo da quantidade de queijo utilizado.
Perguntas frequentes:
1. Posso usar fermento seco em vez de fermento fresco?
Sim, você pode usar fermento seco. Use aproximadamente 7 g de fermento seco e siga as mesmas instruções.
2. Posso preparar a massa um dia antes?
Claro! Você pode preparar a massa e mantê-la na geladeira. Certifique-se de que está bem coberta com filme plástico.
3. Como posso armazenar as mini pizzas?
Você pode mantê-las em um recipiente hermético em temperatura ambiente por 2-3 dias ou no congelador para uso posterior.
Convido você a experimentar esta receita de Mini Pizza com Presunto e Cogumelos e a desfrutar de cada mordida. É uma receita simples e versátil, perfeita para qualquer ocasião! Bom apetite!
Ingredientes: A massa é feita de: 600 g de farinha, 500 ml de leite morno, um cubo de fermento, uma pitada de sal, 6 colheres de sopa de óleo. Recheio: 300 g de presunto em cubos, 300 g de cogumelos, 2 cebolas roxas, 4 ovos cozidos, polpa de tomate, orégano, manjericão, sal. Em cima: 1 ovo batido, queijo.
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