Torta de cebola e telemea
Torta de cebola e telemea: uma receita simples e deliciosa
Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 4-6
A torta de cebola e telemea é um prato simples, mas com um sabor perfeito, ideal para qualquer ocasião. Esta receita irá guiá-lo passo a passo para obter uma torta deliciosa, com um recheio aromático e uma crosta crocante.
Ingredientes:
- 2 cebolas grandes (preferencialmente cebola branca ou amarela para um gosto doce)
- 200 g de telemea (queijo de vaca ou ovelha, dependendo da preferência)
- 1 pacote de massa para torta (ou massa folhada)
- 50 ml de azeite (ou óleo de girassol)
- Sal e pimenta a gosto
- 1 ovo (para pincelar a torta)
Preparação:
1. Preparação das cebolas: Corte as duas cebolas grandes em rodelas finas. Coloque-as numa tigela e adicione uma pitada de sal para ajudá-las a soltar o suco. Deixe as cebolas descansarem por 10 minutos. Em seguida, aqueça o azeite numa frigideira em fogo médio e adicione as cebolas. Refogue as cebolas por 5-7 minutos, até que fiquem transparentes e ligeiramente caramelizadas. Este passo é essencial para desenvolver os sabores, então não o pule.
2. Pré-aquecendo o forno: Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Isso garantirá um cozimento uniforme da torta.
3. Preparação do recheio: Depois que as cebolas esfriarem um pouco, adicione o telemea esfarelado à frigideira. Misture bem para combinar os ingredientes. Por fim, adicione sal e pimenta a gosto. Se desejar um sabor extra, você também pode adicionar um pouco de endro fresco ou seco.
4. Montagem da torta: Coloque uma folha de massa numa assadeira forrada com papel manteiga. Espalhe uniformemente o recheio de cebola e telemea sobre toda a superfície da massa. Cubra com outra folha de massa e pressione levemente as bordas para selar a torta. Use uma faca para fazer alguns cortes na superfície da torta, para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
5. Pincelando a torta: Bata o ovo e use um pincel de cozinha para untar uniformemente a superfície da torta. Isso dará uma cor dourada e uma crosta crocante.
6. Cozinhando a torta: Coloque a torta no forno pré-aquecido e asse por 30-40 minutos, ou até que fique dourada e crocante.
7. Servindo: Depois que a torta estiver pronta, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la em porções. É deliciosa tanto quente quanto fria. Você pode servir a torta com uma salada verde fresca ou iogurte para um contraste de texturas e sabores.
Dicas práticas:
- Se você quiser adicionar um sabor diferente, experimente adicionar algumas azeitonas pretas ou endro fresco ao recheio.
- Você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como feta ou ricota, para uma versão mais rica.
- Certifique-se de que as cebolas estejam bem refogadas para evitar um sabor muito forte na torta.
Esta torta de cebola e telemea é perfeita para impressionar amigos e familiares, sendo uma sobremesa rápida e fácil de preparar. Aproveite cada mordida!
Preparei uma massa na máquina de pão. Enquanto isso, cortei a cebola (usei apenas 2 cebolas grandes) em pedaços pequenos e deixei de molho em um pouco de óleo. Depois que amoleceu, sem fritar, reservei e quebrei 2 ovos nela e cortei 2 pedaços de queijo em triângulos pequenos, misturando tudo com um pouco de sal e uma pitada de pimenta. O queijo telemea ralado em um ralador grande e misturado com a cebola é muito saboroso; a quantidade é a gosto. Para um sabor melhor, você pode refogar a cebola em um pouco de banha obtida de bacon frito (pode deixar os pedaços de bacon). Esqueci de mencionar que, se você gostar, pode adicionar uma ou duas colheres de sopa de creme de leite grosso, e então toda a torta ficará mais cremosa e saborosa. Polvilhei uma colher de chá de sêmola sobre a massa, depois espalhei a mistura de cebola. Da mesma forma, antes de colocar a segunda parte da massa, pressionei a sêmola e arrumei as bordas. Enquanto o forno aquecia a 350°F, brinquei um pouco com a massa, então teve tempo de crescer. Assei por 45 minutos. Pode ser servido como aperitivo ou lanche. É muito bom tanto quente quanto frio. A receita da Torta de Cebola foi proposta por SIMONA.B no fórum de receitas.
Ingredientes: 1 xícara de leite, 1 gema de ovo, 1 colher de sopa de óleo, 2 colheres de chá de açúcar, 2 colheres de chá de sal, 1 colher de sopa de fermento seco, 4 xícaras de farinha. Recheio: cebola, creme azedo, telemea (opcional), ovos, sal, pimenta.
