Torradas com feijão amassado
De manhã, quando não tenho vontade de cozinhar algo complicado ou quando chego em casa depois do trabalho e quero algo substancial, mas rápido, faço torradas com feijão amassado. O pão tostado e o feijão amassado estão sempre à mão e, com alguns picles da geladeira, realmente não preciso de mais nada. Funciona bem tanto no café da manhã quanto no jantar.
Informações rápidas
Tempo total: 15 minutos (se você já tiver o feijão amassado pronto)
Porções: 2-3, dependendo de quantas fatias de pão você usar
Dificuldade: fácil
Ingredientes
200 g de feijão amassado (feijão cozido, geralmente feito com feijão branco, um pouco de cebola e óleo)
5-6 fatias de pão
2 dentes de alho
2 pepinos em conserva
1 pimenta em conserva (ou outro picles para decorar)
(opcional) sal, pimenta – apenas se o feijão não estiver temperado
Modo de preparo
1. Torre as fatias de pão até ficarem douradas e crocantes. Pode ser no tostador ou em uma frigideira seca, como preferir.
2. Enquanto ainda estão quentes, esfregue rapidamente cada fatia de pão com um dente de alho, apenas de um lado. Não pressione muito, apenas o suficiente para deixar um pouco de sabor.
3. Espalhe uma camada de feijão amassado sobre as fatias com uma faca. Não precisa ser muito espessa, apenas o suficiente para cobrir bem.
4. Corte os pepinos em conserva em fatias finas. O mesmo vale para a pimenta, se você usar.
5. Coloque os picles sobre o feijão. Eu coloco algumas fatias em cada torrada, não cubro completamente, deixo também um espaço livre.
6. Se sentir necessidade, polvilhe um pouco de sal ou pimenta por cima, mas geralmente não é necessário.
Por que faço essa receita frequentemente
Sempre me salva quando não tenho tempo ou vontade para receitas elaboradas. Você pode usar qualquer pão que tiver à mão. O feijão amassado dura alguns dias na geladeira, então geralmente faço um dia antes e uso em várias refeições. É substancial, não custa muito e combina bem tanto quente quanto frio.
Dicas
Para um pão crocante, o mais fácil é usar o tostador, mas também fica bom se você o tostar em uma frigideira seca.
Não use muito alho – apenas um dente pequeno para 2-3 fatias, caso contrário, o sabor fica muito intenso.
Se o feijão amassado estiver muito grosso, misture com uma colher de chá de água ou um pouco de óleo para que fique mais fácil de espalhar.
Substituições
Você pode usar qualquer tipo de pão – branco, integral, de centeio ou até mesmo tortilhas aquecidas rapidamente.
Em vez de pepinos em conserva, você pode usar tomates em conserva, couve-flor em conserva ou o que tiver em potes.
Se você não tiver pimenta em conserva, pode adicionar uma pitada de páprica picante ou até rodelas de cebola roxa.
Variações
Você pode adicionar um fio de azeite ou algumas gotas de suco de limão por cima para um sabor mais fresco.
Se você não estiver em jejum, também pode adicionar uma fatia fina de cebola frita no início ou algumas sementes torradas por cima.
O feijão pode ser substituído por hummus se você quiser uma textura diferente, mas a combinação com picles continua deliciosa.
Ideias para servir
Podem ser servidos com chá quente, limonada ou até mesmo uma salada simples, se você quiser uma refeição mais completa.
Se você quiser levar as torradas para viagem, mantenha os picles separados e adicione-os na hora, para não encharcar o pão.
No café da manhã, também combina com tomates picados, se você estiver com vontade de algo fresco.
Perguntas frequentes
1. O que faço se não tiver feijão amassado pronto?
Ferva rapidamente um pouco de feijão branco em lata (bem enxaguado), amasse com um garfo, adicione sal, um pouco de óleo e, se tiver, uma cebola pequena frita. Não precisa ser perfeito, o importante é que seja fácil de espalhar.
2. Quanto tempo dura o feijão amassado na geladeira?
Mantido em um recipiente com tampa na geladeira, dura 3-4 dias sem problemas. Se começar a cheirar azedo, jogue fora.
3. Posso colocar outros picles?
Sim, qualquer picles que você goste ou tenha à mão. Couve-flor em conserva, pimentões ou até mesmo repolho picado funcionam bem.
4. Que tipo de pão você costuma usar?
Eu uso qualquer coisa que tenha em casa, desde baguete até pão com sementes. Não faz muita diferença no sabor, o que importa mais é a textura após a torragem.
Valores nutricionais (por porção, estimativa)
- Calorias: 220-250 kcal
- Proteínas: 7-9 g
- Carboidratos: 35-38 g
- Gorduras: 3-5 g
A maior parte das calorias vem do pão e do feijão. Os picles adicionam muito poucas calorias, mas dão sabor e ajudam na digestão. Se você usar mais óleo no feijão, adicione mais 40 kcal para cada colher de chá.
Armazenamento e reaquecimento
O pão torrado mantém-se melhor se for consumido imediatamente. Se você quiser preparar com antecedência, mantenha o feijão na geladeira e toste o pão logo antes de servir. O feijão amassado dura bem na geladeira por 3-4 dias, em um recipiente com tampa. Se você quiser aquecê-lo, coloque um pouco no micro-ondas ou em fogo baixo, com um pouco de água, para não secar.
As torradas já montadas não permanecem crocantes, por isso recomendo montá-las na hora. Se sobrar, coma-as frias, mas não as guarde durante a noite.
Toste o pão. Esfregue as fatias de pão com alho. Espalhe os feijões amassados sobre o pão. Decore com picles. Ao lado de uma xícara de bom chá com mel e limão.
Ingredientes: 200 g de feijão amassado, 2 pepinos em conserva, 2 dentes de alho, 1 pimenta em conserva, pão
