Massa com aspargos
Ingredientes: para 2 porções: * 180 g de massa * cerca de 10-12 espargos * 50 g de queijo cremoso tipo Philadelphia, simples ou com ervas * 2 colheres de sopa de azeite * ½ cebola * parmesão ralado, grana (parmesão) * sal, pimenta
Para preparar esta deliciosa receita de massa com aspargos e queijo, começamos limpando os aspargos. Removemos as extremidades lenhosas e depois lavamos bem sob um jato de água fria. Levamos a ferver uma panela com água e uma colher de chá de sal, e quando a água começa a ferver, adicionamos os aspargos. Cozinhamos por cerca de 3-4 minutos, até que fiquem macios, mas mantenham uma textura crocante. Após a fervura, retiramos os aspargos da água e deixamos esfriar um pouco, depois cortamos em pedaços de cerca de 3-4 cm.
Em uma frigideira grande, aquecemos o azeite em fogo médio. Adicionamos a cebola picada finamente e deixamos refogar por 5-7 minutos, mexendo de vez em quando, até que fique dourada e macia. O aroma da cebola refogada adicionará um sabor delicioso ao nosso prato. Assim que a cebola estiver pronta, adicionamos os aspargos picados e misturamos bem, deixando tudo combinar por alguns minutos.
Para intensificar os sabores, adicionamos queijo, que pode ser feta, parmesão ou qualquer outro tipo de queijo preferido, cortado em cubos ou ralado, dependendo das preferências. Misturamos todos os ingredientes e depois despejamos um pouco da água em que a massa foi cozida, preferencialmente a água em que cozinhamos anteriormente os aspargos, para adicionar um sabor extra. Deixamos a mistura ferver por cerca de 5 minutos, para que o queijo derreta e se misture com os outros ingredientes.
Enquanto isso, cozinhamos a massa de acordo com as instruções da embalagem, até ficar al dente. Assim que a massa estiver pronta, escorremos e adicionamos à frigideira, misturando tudo bem por um minuto, para que a massa absorva os sabores do molho de aspargos e queijo. É importante servir este prato imediatamente, e para um toque extra de sabor e aparência, podemos polvilhar queijo parmesão ralado e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora por cima. Este prato não é apenas saboroso, mas também cheio de nutrientes, graças aos aspargos, um excelente ingrediente para uma dieta equilibrada. Aproveite quente, acompanhado de uma salada verde fresca para completar a refeição!
