Bulz dácio
Em um caldeirão, começamos a preparar uma receita tradicional romena que não pode faltar em nenhuma refeição festiva: bulz com bacon e ovo. O primeiro passo é colocar água para ferver. Adicionamos uma colher de chá de sal e uma colher de sopa de fubá para dar um sabor especial. Quando a água começa a ferver com um borbulhar energético, despejamos o fubá em chuva, mexendo constantemente com um batedor para evitar grumos. É essencial obter uma polenta com a consistência perfeita, nem muito mole nem muito dura. Depois de misturar bem, despejamos a polenta em um prato e deixamos esfriar para que possamos manuseá-la facilmente com as mãos.
Enquanto isso, cuidamos do bacon. Cortamos em fatias finas e douramos em uma frigideira antiaderente sem óleo para preservar seu sabor natural. É importante cozinhá-lo em fogo médio, para que fique crocante, mas não seque. Em paralelo, podemos começar com os ovos. Preparamos alguns ovos fritos, que adicionarão um sabor rico e uma textura delicada ao nosso bulz.
Depois que a polenta esfriou o suficiente, quebramos em três pedaços ou, se quisermos fazer mais bulz, podemos usar um pedaço maior. Pegamos o primeiro pedaço de polenta e o esticamos suavemente com as mãos, formando um disco. Polvilhamos generosamente com queijo ralado de buracos grandes, adicionamos algumas fatias de bacon dourado e formamos uma bola, que achatamos levemente. Procedemos da mesma forma com os outros pedaços de polenta, garantindo que cada bulz tenha o recheio saboroso que desejamos.
Preaquecer o forno a uma temperatura moderada e preparar uma assadeira forrada com papel manteiga. Colocamos cuidadosamente os bulz na assadeira e, sobre cada porção, colocamos um ovo frito e polvilhamos um toque de queijo para um sabor extra. Colocamos a assadeira no forno pré-aquecido e deixamos assar por 10-15 minutos, até que fiquem dourados e ligeiramente crocantes.
Quando os bulz estão prontos, retiramos do forno e deixamos esfriar por 2-3 minutos. Esses deliciosos bulz podem ser servidos simples, mas para um sabor extra, recomendamos com creme de leite fresco. Aproveite esta deliciosa receita com seus entes queridos e saboreie os sabores e tradições da Romênia!
Ingredientes: 5 fatias de bacon defumado desossado, 3 ovos, 150 g de queijo de ovelha, 3 ovos, fubá, sal, água
