Frango de Xangai com batatas assadas

Frango Shanghai com Batatas Assadas – Uma Delícia Rápida e Saborosa

Quem não ama um prato delicioso, crocante e aromático que traz um sorriso ao rosto? Hoje, convido você a preparar uma receita que combina perfeitamente o frango crocante com as batatas assadas, para uma refeição satisfatória. O Frango Shanghai é uma iguaria que vem da tradição culinária, sendo frequentemente preferido devido à sua textura crocante e sabores ricos. Esta receita é simples, rápida e perfeita para um jantar em família ou um encontro com amigos.

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes para o Frango Shanghai:
- 1 peito de frango (aproximadamente 500 g)
- 2 ovos
- 50 g de sementes de gergelim
- 100 g de farinha de rosca
- 50 g de farinha
- Óleo para fritar (aproximadamente 200 ml)
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Orégano, manjericão, tomilho – uma colher de chá de cada, para um sabor perfeito

Ingredientes para as Batatas Assadas:
- 6-8 batatas médias (aproximadamente 1 kg)
- Manteiga para untar o recipiente resistente ao calor
- 50 ml de azeite de oliva
- 4-5 dentes de alho (fatiados)
- Orégano, manjericão, tomilho – uma colher de chá de cada
- 200 ml de água

Passos para o Preparo:

1. Preparando o Frango:
- Comece cortando o peito de frango em fatias finas, com aproximadamente 1 cm de espessura. Isso ajudará a cozinhar a carne de maneira uniforme e rápida.
- Tempere as fatias de frango com sal, pimenta e as ervas aromáticas (orégano, manjericão, tomilho) para dar um sabor delicioso. Deixe de lado para marinar por cerca de 10 minutos.

2. Preparando a Panagem:
- Em uma tigela, bata os dois ovos. Em outra tigela, misture a farinha de rosca com as sementes de gergelim e a farinha. Essa mistura adicionará uma textura crocante extra ao frango.
- Pegue cada fatia de frango, passe primeiro na farinha, depois nos ovos batidos e, por fim, na mistura de farinha de rosca e gergelim. Certifique-se de que cada fatia esteja bem coberta para obter uma crosta perfeita.

3. Fritando o Frango:
- Em uma frigideira, aqueça o óleo. Certifique-se de que esteja bem quente para obter uma crosta dourada. Adicione as fatias de frango, tomando cuidado para não sobrecarregar a frigideira. Frite de cada lado por 3-4 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes.
- Depois de fritas, retire as fatias de frango para um prato coberto com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo.

4. Preparando as Batatas Assadas:
- Preaqueça o forno a 200°C. Lave bem as batatas e corte-as em fatias finas. Coloque-as em um recipiente resistente ao calor untado com manteiga.
- Adicione o azeite de oliva, as fatias de alho, as ervas aromáticas e a água. Misture bem para garantir que todos os ingredientes estejam distribuídos uniformemente.
- Cubra o recipiente com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Em seguida, retire o papel e deixe as batatas dourarem por mais 10 minutos.

5. Servindo:
- Uma vez que as batatas estejam cozidas e douradas, retire-as do forno e coloque-as em um prato ao lado das fatias de frango Shanghai. Você pode adicionar uma salada fresca de legumes para um toque de frescor.
- Uma ideia interessante é servir este prato com um molho de iogurte com hortelã ou um molho picante, para adicionar uma nota de frescor e um contraste de sabores.

Dicas Práticas:
- Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar o frango, caso contrário, ele absorverá o óleo e não ficará crocante.
- Você pode experimentar diferentes temperos de acordo com suas preferências. Páprica ou cominho adicionam um sabor interessante e uma nota de cor.
- Se você deseja uma versão mais saudável, tente assar o frango no forno, untando levemente com azeite de oliva e polvilhando a farinha de rosca e as sementes de gergelim por cima.

Informações Nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas devido ao frango e oferece carboidratos saudáveis das batatas. Cada porção contém aproximadamente 550-600 calorias, dependendo do óleo utilizado e da porção de batatas.

Perguntas Frequentes:
- Posso usar outro tipo de carne? Sim, esta receita também funciona com carne de porco ou peru.
- O que fazer se eu não tiver sementes de gergelim? Você pode substituí-las por nozes picadas ou pode omitir este ingrediente.
- Como posso deixar as batatas mais crocantes? Após cozinhá-las, você pode dourá-las sob a grelha por alguns minutos para obter uma textura mais crocante.

Agora que você tem todas as informações necessárias, é hora de começar a cozinhar! Esta receita de Frango Shanghai com Batatas Assadas certamente se tornará uma das suas favoritas. Experimente e aproveite cada mordida! Bom apetite!

 Ingredientes: Para o frango xangai: 1 peito de frango, 2 ovos, 50 g de gergelim, farinha de rosca, farinha, óleo para fritar, sal, pimenta, orégano, manjericão, tomilho. Para as batatas assadas: 6-8 batatas médias, 1 para untar o recipiente resistente ao calor, 50 ml de óleo, 4-5 dentes de alho, orégano, manjericão, tomilho, 200 ml de água.

 Tags:  frango de xangai