Hrenzele
Sempre que tenho vontade de algo simples e rápido, faço essas panquecas de batata. Não são necessárias técnicas especiais, apenas um pouco de atenção aos detalhes. Cresci com elas, aprendi com minha mãe, vi também com minha avó, fiz com as crianças, se necessário. Basicamente, com algumas batatas, dois ovos e um pouco de farinha, você tem algo que pode estar na mesa em menos de uma hora. Não é o tipo de receita para ocasiões especiais, mas mais para dias comuns ou quando você precisa de um lanche salgado e consistente.
Ingredientes: 1,5 kg de batatas 2 ovos 1-2 colheres de sopa de farinha branca 1 colher de chá de bicarbonato ou fermento em pó óleo para fritar sal, pimenta a gosto
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