Torta de queijo e passas
Torta de queijo doce de vaca e passas: uma sobremesa simples e refinada
Se você está procurando uma sobremesa rápida e deliciosa, a torta de queijo doce de vaca e passas é a escolha perfeita. Esta receita fácil de preparar combina a textura cremosa do queijo com a doçura das passas, resultando em um produto final que encantará qualquer amante do doce. Aqui está como prepará-la passo a passo.
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 12
### Ingredientes
Para a massa (2 folhas):
- 7 colheres de sopa de leite
- 7 colheres de sopa de óleo
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio ou 1 pacote de amoníaco para bolos
- 1 colher de chá de vinagre
- 400 g de farinha peneirada (duas vezes)
Para o recheio de queijo:
- 500 g de queijo cottage
- 1 copo de açúcar
- Passas embebidas em rum e escorridas (cerca de 100 g)
- 2 pacotes de açúcar de baunilha
- 2 ovos
- 2 colheres de sopa de farinha
- 2 colheres de sopa de semolina (para polvilhar sobre o recheio)
### Preparação
1. Preparando a massa: Em uma tigela grande, combine o leite, o óleo e o açúcar. Misture os ingredientes até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Adicione o ovo e misture novamente. Em outro recipiente, combine o bicarbonato (ou amoníaco) com o vinagre e deixe reagir. Adicione esta mistura à tigela com os ingredientes úmidos.
2. Adicionando a farinha: Gradualmente incorpore a farinha peneirada à mistura úmida, mexendo continuamente para evitar grumos. Sove a massa até que fique macia e elástica. Deixe descansar por cerca de 15 minutos, coberta com um pano limpo.
3. Preparando o recheio: Em uma tigela separada, coloque o queijo cottage, o açúcar, as passas escorridas e o açúcar de baunilha. Misture bem para obter uma composição homogênea. Adicione os ovos, a farinha e a semolina, continuando a misturar até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Montando a torta: Divida a massa em duas bolas iguais. Em uma superfície de trabalho enfarinhada, abra a primeira bola em uma folha fina. Coloque a folha na forma untada e enfarinhada ou forrada com papel manteiga. Despeje o recheio de queijo sobre a folha e espalhe uniformemente. Abra também a segunda bola de massa e coloque-a sobre o recheio. Use um garfo para perfurar a superfície, para que o vapor possa escapar durante o cozimento.
5. Cozinhando: Preaqueça o forno a 165°C e asse a torta por cerca de 30 minutos ou até que fique dourada.
6. Resfriando e servindo: Após assar, deixe a torta esfriar completamente na forma. Corte em quadrados e polvilhe com açúcar de confeiteiro de baunilha para uma aparência elegante e um sabor doce.
### Dicas úteis
- Passas: Se você deseja enriquecer o sabor das passas, deixe-as de molho em rum ou em água morna com um pouco de açúcar por meia hora.
- Variações: Você pode adicionar raspas de limão ou laranja ao recheio para um sabor cítrico refrescante. Além disso, substituir parte do queijo por ricota pode dar uma textura diferente e agradável.
- Servindo: Esta torta combina perfeitamente com uma bola de iogurte grego ou sorvete de baunilha, proporcionando um agradável contraste entre quente e frio.
Desfrute desta torta de queijo doce de vaca e passas com seus entes queridos, seja como sobremesa em uma refeição festiva ou como um delicioso lanche no final de semana!
Ingredientes: Para a massa, para as 2 folhas precisamos de: 7 colheres de sopa de leite, 7 colheres de sopa de óleo, 6 colheres de sopa de açúcar adequado, 1 ovo, 1 colher de chá de bicarbonato ou 1 sachê de amônio para bolos, 1 colher de chá de vinagre, 400 g de farinha peneirada (peneirada duas vezes). Para o recheio de queijo precisamos de: 500 g de queijo cottage, 1 copo de açúcar, passas embebidas em rum e escorridas, 2 sachês de açúcar de baunilha, 2 ovos, 2 colheres de sopa de farinha, 2 colheres de chá de semolina para polvilhar sobre a mistura de queijo.
