Bolo de Maçã Cremoso

Para preparar uma deliciosa sobremesa de maçã, começamos descascando as maçãs, escolhendo as variedades mais adequadas para a torta. Cortamos as maçãs em fatias o mais finas possível, se optarmos por maçãs mais crocantes, como as azedas, ou um pouco mais grossas para as mais doces. Essas fatias serão generosamente polvilhadas com canela, que lhes dará um aroma quente e reconfortante.

Preparamos uma assadeira untando-a com uma fina camada de gordura, depois polvilhamos com farinha de rosca ou farinha, ou, para uma opção mais simples, forramos com papel manteiga, garantindo que nossa sobremesa possa ser facilmente removida após o cozimento.

Em uma tigela, misturamos um ovo com açúcar, usando uma colher ou um mixer, até obter uma mistura homogênea e fofa. Em seguida, adicionamos a farinha, que deve ser peneirada, junto com o fermento em pó, misturando suavemente para garantir que não formemos grumos.

Depois que os ingredientes secos estão bem incorporados, adicionamos o rum, que trará um toque de sabor, e leite suficiente para obter uma massa semi-líquida, um pouco mais espessa do que a de panquecas. É importante obter a textura certa que permita que as fatias de maçã se integrem perfeitamente na mistura.

Na tigela com a massa, adicionamos cuidadosamente as fatias de maçã com canela e as misturamos delicadamente, de modo que não as quebremos, mas garantindo que estejam bem cobertas pela massa. Em seguida, despejamos a mistura na assadeira preparada, polvilhando um pouco de açúcar por cima, que caramelizará durante o cozimento, proporcionando uma crosta dourada e crocante.

A sobremesa assa em um forno pré-aquecido a 175-180 °C por pelo menos 45 minutos. É essencial que toda a superfície esteja bem assada e seca, incluindo o centro, para garantir que não permaneça líquida. Um método simples para verificar é tirar a assadeira do forno e pressionar suavemente a superfície da sobremesa com um dedo. Se estiver firme e não estiver mais mole, então está pronta. Por fim, a sobremesa esfriará um pouco antes de ser servida, e os sabores serão ainda mais intensos, prontos para encantar os sentidos.

 Ingredientes: Para uma forma de 24 cm de diâmetro: 3 maçãs, 1/2 colher de chá de canela, 150 g de farinha, 1 pacote de fermento em pó, 1 ovo, 100 g de açúcar (eu coloquei menos), + açúcar para polvilhar por cima, 1/2 copo de rum (eu adicionei algumas gotas de essência de rum), leite conforme necessário.

 Tags:  ovos leite farinha açúcar frutas maçãs biscoitos receitas vegetarianas receitas para crianças torta de maçã