Cannelloni recheados
Cannelloni recheados – A delícia italiana que vai te conquistar
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4
Procurando um prato italiano cheio de sabor e fácil de preparar? Os cannelloni recheados são a escolha perfeita! Este prato é não apenas delicioso, mas também versátil, pois você pode adaptar o recheio de acordo com suas preferências. Vou te guiar passo a passo por esta receita simples, mas refinada, que certamente impressionará sua família e amigos.
Ingredientes para os cannelloni recheados:
- 250 g de cannelloni (tubos de massa)
- 300 g de espinafre fresco (ou congelado, descongelado e bem escorrido)
- 250 g de ricota
- 100 g de parmesão ralado
- 1 ovo
- 2 dentes de alho, picados finamente
- 400 g de molho de tomate (ou molho marinara)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Um punhado de manjericão fresco para decorar (opcional)
Passo 1: Preparando o recheio
Comece lavando bem o espinafre e cozinhando-o em uma frigideira grande com azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue por 2-3 minutos, até que o espinafre murche. Se estiver usando espinafre congelado, certifique-se de que esteja bem escorrido. Depois que o espinafre estiver pronto, deixe esfriar e, em seguida, pique-o finamente.
Em uma tigela grande, combine o espinafre resfriado com a ricota, 50 g de parmesão ralado, o ovo, sal e pimenta. Misture bem até obter uma mistura homogênea. Este recheio delicioso dará aos cannelloni um sabor rico e cremoso.
Passo 2: Recheando os cannelloni
Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Usando uma colher ou um saco de confeitar, preencha cada tubo de cannelloni com a mistura de espinafre e ricota. Não se preocupe se um pouco do recheio sair pelas bordas; isso é perfeitamente normal e ajudará a criar uma crosta deliciosa.
Passo 3: Montando o prato
Em uma assadeira, despeje uma camada fina de molho de tomate no fundo. Coloque os cannelloni recheados sobre o molho e, em seguida, cubra-os com o restante do molho de tomate. Polvilhe os outros 50 g de parmesão ralado por cima. Esta camada criará uma crosta dourada e apetitosa.
Passo 4: Assando
Cubra a assadeira com papel alumínio e asse por 20 minutos. Em seguida, retire o papel e deixe os cannelloni assar por mais 10 minutos para dourar. Verifique-os de tempos em tempos; eles devem estar quentes e com uma aparência deliciosa.
Passo 5: Servindo
Retire os cannelloni do forno e deixe descansar por alguns minutos. Sirva-os com uma guarnição de manjericão fresco para um toque extra de sabor. Este prato combina perfeitamente com uma simples salada verde ou uma fatia de pão crocante.
Possíveis variações:
Se você não gosta de espinafre, pode experimentar diferentes recheios. Por exemplo, você pode usar cogumelos salteados, abobrinha ralada ou até carne moída. Cada variação trará um sabor diferente e transformará este prato em uma delícia personalizada.
Com esta receita de cannelloni recheados, você tem um prato italiano rápido e saboroso à mão, perfeito para qualquer ocasião. Seja preparando para um jantar em família ou para uma festa com amigos, o resultado certamente agradará a todos. Bom apetite!
A manteiga derrete numa frigideira, depois adiciona-se o espinafre e refoga-se por 2 minutos. Retira-se do fogo e adiciona-se ricota, presunto, sal e pimenta. Mistura-se com creme de leite e ovos até formar uma pasta. A massa é cozida com óleo em água salgada, escorrida e reservada. A manteiga para o molho Bechamel é derretida numa frigideira. Mistura-se com farinha, depois adiciona-se leite e folhas de louro, e deixa-se ferver por 5 minutos. Tempera-se com sal e pimenta, depois retira-se do fogo e descarta-se as folhas de louro. O recheio é colocado em um saco de confeitar e a massa é preenchida. Um pouco de molho Bechamel é despejado em um prato de gratinar, depois os canelones são colocados e o restante do molho Bechamel é despejado por cima. Polvilha-se parmesão e assa-se por 40-45 minutos a 190°C. Decora-se com ervas frescas e serve-se quente. A receita de Cannelloni ripieni foi proposta por Bianca-21. Discuta mais sobre esta receita no fórum de receitas. Outras receitas recomendadas:
Ingredientes: 8 canelones, 1 colher de sopa de azeite, 2 colheres de sopa de parmesão ralado, ervas para decorar. Recheio: 2 colheres de sopa de manteiga, 300g de espinafre picado finamente, 125g de ricota, 2 colheres de sopa de parmesão ralado, 60g de presunto cozido picado, sal, pimenta, 2 colheres de sopa de creme líquido, 2 ovos. Molho bechamel: 2 colheres de sopa de manteiga, 1 colher de sopa de farinha, 200ml de leite, 2 folhas de louro, sal e pimenta.
