Tarte de abobrinha e queijo de cabra
A tarte de abobrinha e queijo de cabra é uma receita simples e deliciosa, perfeita para aproveitar o sabor das abobrinhas frescas na temporada de verão. Esta sobremesa salgada combina texturas e sabores, proporcionando uma experiência culinária memorável. Nesta receita, você descobrirá como obter uma tarte perfeitamente assada, com uma crosta crocante e um recheio cremoso que encantará o paladar de todos.
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 6
Ingredientes:
- 1 folha de massa para tarte (preferencialmente integral para um acréscimo de nutrientes)
- 2 abobrinhas médias (aproximadamente 300 g), cortadas em rodelas finas
- 200 g de queijo de cabra, esfarelado
- 3 ovos grandes
- 200 ml de creme de cozinha
- 1 dente de alho, esmagado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher de sopa de ervas (por exemplo, tomilho ou manjericão)
Instruções:
1. Preaqueça o forno a 180°C (350°F). Prepare uma forma de tarte com 24 cm de diâmetro, untando levemente com azeite de oliva.
2. Em uma frigideira, adicione o azeite de oliva e refogue o alho esmagado em fogo baixo por alguns minutos, até dourar. Adicione as rodelas de abobrinha e refogue por 5-7 minutos, até que fiquem levemente macias. Esta etapa intensificará o sabor das abobrinhas e evitará a umidade excessiva na tarte.
3. Em uma tigela grande, bata os ovos com o creme de cozinha, depois adicione o queijo de cabra esfarelado, sal, pimenta e as ervas. Misture bem para combinar os ingredientes.
4. Coloque a folha de massa na forma preparada, garantindo que esteja bem pressionada nos cantos. Você pode usar um garfo para fazer alguns furos no fundo da massa, para evitar a formação de bolhas de ar durante o cozimento.
5. Distribua uniformemente as abobrinhas refogadas sobre a massa e, em seguida, despeje a mistura de ovos e queijo. Use uma espátula para garantir que as abobrinhas estejam bem cobertas.
6. Asse a tarte no forno preaquecido por 30-35 minutos, ou até que o recheio esteja firme e levemente dourado.
7. Deixe a tarte esfriar um pouco antes de cortá-la. Você pode servi-la quente ou em temperatura ambiente, acompanhada de uma salada fresca.
Sugestão pessoal: Adicione alguns tomates-cereja fatiados por cima antes de assar a tarte para um toque de cor e um sabor agridoce. Você também pode experimentar com outros queijos, como feta ou mozzarella, para obter um sabor diferente.
Esta tarte de abobrinha e queijo de cabra não é apenas uma receita rápida e simples, mas também uma escolha saudável, cheia de nutrientes. É perfeita como aperitivo ou prato principal, sendo uma excelente opção para as refeições de verão. Aproveite este prato saboroso e desfrute do gosto fresco dos vegetais da estação!
Para começar, fiz a massa, ou se preferir, pode preparar uma massa de torta. Em seguida, ralei 3 abobrinhas, depois salteei em uma frigideira com um pouco de azeite, sal e um dente de alho amassado. Deixe esfriar e escorra em uma peneira (do suco liberado). Bati os ovos e o creme azedo (a olho), adicionei sal, pimenta e páprica em pó. Adicionei as abobrinhas, misturei bem e despejei sobre a massa. Fatiei queijo de cabra, cortei os tomates cereja ao meio e adicionei um punhado de pinhões antes de assar. Uma delícia! Bom apetite! A receita de Torta de Abobrinha com Queijo de Cabra foi sugerida por Stella no fórum de receitas.
Ingredientes: massa folhada, 3 abobrinhas, 1 colher de sopa de azeite, 1 dente de alho esmagado, 1 ramo de tomilho, páprica, pimenta, 2 ovos, creme azedo, queijo de cabra, 12 tomates-cereja, pinhões, sal.
