Biscoitos de menta com creme de frutas
Biscoitos de menta com creme de frutas – Uma delícia perfeita para as festas
Todo ano, à medida que dezembro se aproxima, não posso deixar de pensar no cheiro doce e fresco de biscoitos que preenche a casa, preparando a atmosfera para a chegada do Papai Noel. Estes biscoitos de menta com creme de frutas são uma delícia que combina a frescura das frutas com o aroma refrescante da menta, perfeitos para serem saboreados com uma xícara de chá quente. Vamos ver como podemos preparar esta receita cativante!
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 15 minutos
Total: 45 minutos
Número de porções: 12 biscoitos
Ingredientes:
*Para a massa:*
- 430 g de farinha de trigo
- 110 g de açúcar de confeiteiro
- 150 ml de leite de amêndoas (ou leite comum)
- 65 ml de óleo de palma (ou manteiga derretida)
- 2 colheres de chá de essência de menta
- 1 colher de chá de essência de baunilha
*Para o creme:*
- 2 bananas médias
- 2 kiwis
- 3 colheres de chá de suco de limão
- 1 colher de chá de essência de menta
- 4 colheres de sopa de farinha de arroz expandida
*Para a decoração:*
- 60 g de chocolate amargo (mínimo 55% de cacau)
- 2 colheres de chá de água
- 2 gotas de óleo
Passo a passo para biscoitos de menta
1. Preparação do forno:
Comece pré-aquecendo o forno a 180 graus Celsius. Esta etapa é essencial para obter biscoitos uniformes e bem assados.
2. Misturando os ingredientes da massa:
Em uma tigela grande, combine a farinha de trigo com o açúcar de confeiteiro. Misturar bem esses ingredientes secos é crucial para obter uma textura homogênea. Em seguida, adicione o leite de amêndoas (ou leite comum), o óleo de palma (ou manteiga derretida) e as essências de menta e baunilha. Use uma espátula ou as mãos para amassar bem a massa até que fique homogênea.
3. Formando os biscoitos:
Divida a massa em cinco partes iguais para facilitar o trabalho. Abra cada parte entre duas folhas de papel manteiga até que atinja uma espessura de aproximadamente 0,4 cm. Aqui está uma dica: certifique-se de não esticar a massa demais, para evitar biscoitos muito finos.
4. Criando as formas:
Use um cortador com diâmetro de 8 cm para cortar os biscoitos. Assim que cortá-los, retire-os cuidadosamente do papel manteiga.
5. Preparando os cilindros de papel alumínio:
Faça três cilindros de papel alumínio, cada um com comprimento de 30-40 cm. Eles ajudarão a manter a forma dos biscoitos durante o cozimento.
6. Formando os cestos:
Pegue cada disco de massa e abra-o levemente para obter uma espessura uniforme. Coloque um cilindro de papel alumínio no centro do disco e aperte as bordas da massa em torno do cilindro, formando um cesto. Cada cilindro pode suportar até quatro discos.
7. Assando os biscoitos:
Coloque os cilindros na assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno. Após 5 minutos, retire a assadeira e, se necessário, aperte novamente os discos, em seguida, coloque de volta no forno por mais 10-15 minutos. Esta etapa é importante para garantir que os biscoitos assem uniformemente.
8. Resfriamento e remoção dos cilindros:
Quando retirar os biscoitos do forno, faça isso com muito cuidado. Remova o cilindro de alumínio de cada cesto enquanto ainda estão quentes, para evitar que grudem.
Preparação do creme de frutas
9. Criando o creme:
Em uma tigela, coloque as bananas e kiwis descascados. Use um mixer de mão para amassá-los bem. Adicione o suco de limão, a essência de menta e a farinha de arroz expandida, misturando tudo até obter um creme liso e homogêneo. Este creme dará um toque fresco e frutado aos biscoitos.
Decoração dos biscoitos
10. Derretendo o chocolate:
Em uma panela, combine o chocolate amargo com a água e o óleo. Mantenha a panela sobre fogo baixo, mexendo constantemente. Se preferir, você pode usar o método de banho-maria para derreter o chocolate de forma mais delicada.
Montagem
11. Recheando os biscoitos:
Use uma colher para rechear cada cesto com o creme de frutas, garantindo que esteja bem distribuído. Em seguida, decore os biscoitos com o chocolate derretido, permitindo que escorra levemente por cima.
Serviço e sugestões
Estes biscoitos de menta com creme de frutas são deliciosos por si só, mas podem ser saboreados com uma xícara de chá de menta ou um chocolate quente para um deleite perfeito. Você também pode tentar servi-los com sorvete de baunilha ou sorvete de frutas, para uma combinação de texturas e sabores.
Perguntas frequentes
- Posso usar outras frutas no creme?
Claro! Você pode experimentar com frutas como morangos, mangas ou pêssegos para obter sabores diferentes.
- Posso substituir a farinha de arroz expandida?
Sim, você pode usar farinha de amêndoa ou farinha de trigo, mas a textura será diferente.
- Quanto tempo posso armazenar os biscoitos?
Os biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermético por 3-4 dias, mas o melhor é consumi-los frescos.
Benefícios nutricionais
Esta receita não só é deliciosa, mas também cheia de nutrientes. As bananas são uma excelente fonte de potássio, enquanto o kiwi é rico em vitamina C e antioxidantes. Além disso, o uso de leite de amêndoa torna esses biscoitos mais leves e menos calóricos do que as versões tradicionais.
Desejo muito sucesso na preparação destes biscoitos de menta com creme de frutas! Que cada mordida traga alegria e encha sua casa com aromas festivos!
Ingredientes: Massa: 430 g de farinha de trigo 110 g de açúcar de confeiteiro 150 ml de leite de amêndoas 65 ml de óleo de palma 2 colheres de chá de essência de hortelã 1 colher de chá de essência de baunilha Creme: 2 bananas médias 2 kiwis 3 colheres de chá de suco de limão 1 colher de chá de essência de hortelã 4 colheres de sopa cheias de farinha de arroz puffed Decoração: 60 g de chocolate amargo (55% cacau) 2 colheres de chá de água 2 gotas de óleo
