Sopa de 5 Legumes
Ingredientes: uma pequena couve-flor, 2 batatas, 1 pimentão vermelho, 1/2 pimentão branco, 2 cenouras, 1 pedaço de alho-poró, um punhado de trigo, 60g de parmesão, 100g de bacon defumado, vegetal, sal, pimenta, 500ml de leite
Começamos por preparar os legumes que queremos na sopa. Escolhemos cenouras, aipo, batatas e cebola, todos cortados em cubos. Numa panela grande, colocamos água a ferver e adicionamos uma colher de sopa de sal. Quando a água começa a ferver, adicionamos os legumes cortados e deixamos ferver em fogo médio durante cerca de 15-20 minutos, até que fiquem macios e aromáticos.
Depois de cozidos, retiramos os legumes da água e transferimo-los para um liquidificador. Misturamos tudo até obter uma composição fina e cremosa. Se preferir uma sopa com pedaços, pode deixar alguns dos legumes inteiros. Em seguida, adicionamos os grãos de trigo, que podemos escolher de acordo com as preferências: trigo duro ou trigo mais mole. Colocamos novamente a mistura ao fogo, deixando o trigo inchar e absorver os sabores dos legumes.
Depois que o trigo estiver cozido e tiver uma textura agradável, adicionamos o leite, que dará à sopa uma consistência cremosa e um sabor adocicado. Misturamos bem, depois adicionamos o queijo parmesão ralado, que intensificará o sabor e dará uma nota salgada. Não se esqueça de adicionar um pouco de vegeta para enriquecer o aroma do prato. Continuamos a mexer em fogo baixo até que tudo se torne homogêneo e bem incorporado.
Enquanto isso, preparamos o bacon. Cortamos o bacon em cubos pequenos e fritamos numa frigideira até que fique crocante e dourado. Isso adicionará uma textura interessante e um sabor saboroso ao nosso prato. Quando a sopa estiver pronta, servimos em tigelas profundas, polvilhando o bacon frito por cima.
Este prato não é apenas nutritivo, mas também reconfortante, perfeito para dias frescos ou para momentos em que você deseja uma refeição rápida, mas deliciosa. Bom apetite!
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