Clafoutis com ginjas

Clafoutis de cereja - uma sobremesa rápida e deliciosa, perfeita para trazer um toque de alegria a qualquer momento do dia! Esta receita simples combina os sabores intensos das cerejas com uma textura macia e fofa, tornando-se uma excelente escolha para um lanche doce ou uma sobremesa refinada. Além disso, é uma receita versátil que você pode adaptar de acordo com suas preferências. Vamos começar!

Tempo total de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 30-35 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes:
- 3 ovos grandes
- 3 colheres de sopa de açúcar (preferencialmente açúcar mascavo para um sabor mais profundo)
- 3 colheres de sopa de farinha
- 250 ml de leite (você pode usar leite integral ou leite vegetal)
- 1 colher de chá de extrato de baunilha (ou uma fava de baunilha para um gosto intenso)
- 500 g de cerejas (de compota, bem escorridas e sem caroço)

Instruções passo a passo:

1. Preparando as cerejas: Comece drenando as cerejas da compota. Certifique-se de que estejam bem escorridas para evitar excesso de líquido na mistura. Você pode espalhá-las sobre um papel toalha para absorver a umidade.

2. Preparando a massa: Em uma tigela grande, bata os 3 ovos com 3 colheres de sopa de açúcar usando um batedor ou uma batedeira elétrica, até que a mistura fique espumosa e clara. Isso ajudará a criar a textura fofa do clafoutis.

3. Adicionando os ingredientes úmidos: Incorpore gradualmente os 250 ml de leite e a baunilha na mistura de ovos, continuando a misturar para obter uma composição homogênea.

4. Inclusão da farinha: Peneirar as 3 colheres de sopa de farinha na mistura é essencial para evitar grumos. Misture delicadamente, apenas até que a farinha esteja incorporada, tomando cuidado para não misturar demais.

5. Preparando a forma: Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma com manteiga ou óleo para evitar que grude. Em seguida, coloque as cerejas escorridas uniformemente no fundo da forma.

6. Despejando a massa: Despeje cuidadosamente a massa sobre as cerejas, garantindo que estejam cobertas uniformemente. Durante o cozimento, as cerejas subirão e se combinarão perfeitamente com a massa.

7. Cozimento: Coloque a forma no forno preaquecido e deixe assar por 30-35 minutos ou até que o clafoutis esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.

8. Resfriamento e serviço: Deixe a sobremesa esfriar um pouco antes de cortá-la. O clafoutis é geralmente servido quente ou em temperatura ambiente, polvilhado com açúcar de confeiteiro por cima para um visual elegante. Você também pode adicionar uma bola de sorvete de baunilha ou chantilly para um contraste delicioso.

Sugestões e variações:
- Em vez de cerejas, você pode experimentar outras frutas, como cerejas, framboesas ou pêssegos, cada variante tem seu charme.
- Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de extrato de amêndoa em vez de baunilha.
- Se você gosta de sabores cítricos, considere adicionar raspas de limão ou laranja para um toque extra de frescor.

Este clafoutis de cerejas pode rapidamente se tornar a sobremesa favorita da sua família, devido à sua simplicidade e delícia. Aproveite com seus entes queridos e saboreie cada fatia!

 Ingredientes: 3 ovos, 3 colheres de sopa de açúcar, 3 colheres de sopa de farinha, baunilha, 250 ml de leite, 500 g de cerejas (de compota, escorridas)