Bolo de Maçã

Para preparar uma sobremesa deliciosa e reconfortante, começamos por reunir os ingredientes necessários. Em uma tigela de tamanho médio, adicionamos 250 gramas de farinha de trigo. É importante usar farinha de qualidade para obter uma massa perfeita. Sobre a farinha, adicionamos 100 gramas de manteiga fria, cortada em cubos pequenos. A manteiga adicionará um sabor rico e uma textura macia à nossa massa. Continuamos adicionando 50 gramas de açúcar de confeiteiro, que adoçará a massa e lhe dará um toque de finesse.

Depois de adicionar os ingredientes secos, quebramos uma gema de ovo e a incorporamos à mistura. Usamos uma colher para misturar inicialmente, mas à medida que os ingredientes se combinam, usaremos as mãos para amassar a massa. Ela deve se tornar homogênea e se soltar das laterais da tigela. Uma vez que a massa esteja pronta, a envolvemos em filme plástico e a colocamos na geladeira por cerca de uma hora. Isso permitirá que a manteiga endureça, tornando a massa mais fácil de abrir.

Depois que o tempo passar, tiramos a massa da geladeira e a estendemos sobre uma superfície enfarinhada. Estendemos a massa em uma folha com cerca de 1/2 cm de espessura. Em seguida, transferimos cuidadosamente a massa para uma forma de bolo, tendo cuidado para cobrir bem as bordas. Agora cuidamos das maçãs: pegamos algumas maçãs (cerca de 4-5, dependendo do tamanho), cortamos em quartos, descascamos e removemos as sementes. É importante fazer um pequeno corte em cada quarto para evitar que se quebre durante o cozimento. Regamos as maçãs com suco de limão para evitar a oxidação e dar um sabor fresco.

Depois de colocar as maçãs na forma, preparamos a mistura líquida. Batemos juntos dois ovos com 100 gramas de açúcar de confeiteiro, 200 mililitros de creme de leite e 2-3 colheres de sopa de suco de limão. Isso adicionará uma nota azeda que equilibrará a doçura das maçãs. Despejamos cuidadosamente a mistura sobre as maçãs, garantindo que estejam completamente cobertas.

Preaquecer o forno a 180°C e colocar a forma no forno. Assamos tudo por cerca de 30 minutos ou até que a massa fique dourada e o recheio firme. Quando a sobremesa estiver pronta, deixamos esfriar um pouco antes de servir. Bom apetite!

 Ingredientes: 220 g de farinha, 110 g de manteiga, 50 g de açúcar em pó + 20 g para chantilly, 3 ovos, 1 gema, 1 kg de maçãs, 2 colheres de sopa de suco de limão, 130 ml de creme líquido, raspas de um limão, sal

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