Massa com Queijo
Ingredientes: 300 g de massa gravata - um cubo de manteiga - 2 colheres de sopa de creme azedo - queijo cremoso (da sua escolha) - queijo Parmigiano Reggiano ralado para polvilhar por cima da massa
Para criar uma receita de massa com queijo deliciosa e cremosa, começaremos preparando os ingredientes. Certifique-se de ter seu queijo favorito disponível, seja queijo cottage, feta ou parmesão, todos trazem um sabor único. Também recomendo usar manteiga de qualidade, que adicionará uma nota rica e suave à composição. O creme de leite deve ser fresco, pois contribuirá para a cremosidade e equilibrará o sabor salgado do queijo.
Comece colocando o queijo, a manteiga e o creme de leite em uma tigela grande. Aqui, o segredo é usar um garfo ou um batedor para misturar os ingredientes, de modo que se combinem perfeitamente. Adicione gradualmente 5-7 colheres de sopa da água do macarrão cozido. Isso não apenas ajudará a diluir a composição, mas também adicionará um sabor sutil do macarrão cozido. Continue misturando até obter uma composição homogênea e cremosa que não seja muito líquida.
Enquanto isso, leve uma panela grande com água salgada para ferver. Quando começar a ferver, adicione a massa. Escolha o tipo de massa que preferir – espaguete, penne ou fusilli – mas certifique-se de cozinhá-los de acordo com as instruções da embalagem, até ficarem al dente. Esta etapa é essencial para obter uma textura agradável. Assim que a massa estiver pronta, escorra bem, mas reserve algumas colheres da água de cozimento, assim como na composição de queijo.
Depois de escorrer a massa, adicione-a diretamente à tigela com a mistura de queijo. Use uma espátula ou uma colher grande para misturar a massa com a composição, certificando-se de cobri-la uniformemente. Se você notar que a mistura está muito grossa, pode adicionar uma colher da água reservada do macarrão para obter uma consistência mais cremosa.
Uma vez que a massa esteja bem integrada ao molho cremoso, você pode servi-la imediatamente. Polvilhe queijo ralado por cima, que derreterá levemente, adicionando um sabor extra. Esta receita é perfeita para um jantar rápido, mas também para impressionar os convidados. Bom apetite!
