Tortilha com queijo e salame de presunto
Tortilla com Queijo e Salame com Presunto: Uma Delícia Versátil
Descubra a minha receita de tortilla com queijo e salame com presunto, um prato que combina tradição com inovação. Esta receita vem da minha prima de Suceava, mas fiz algumas melhorias para transformá-la em uma iguaria que você vai adorar. Perfeita para o almoço, jantar ou até mesmo para um lanche delicioso, esta tortilla vai conquistar você com seu sabor e aroma!
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4
Ingredientes
- 6 batatas grandes
- 10 fatias de salame com presunto (preferencialmente mais grossas)
- 3 ovos
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola roxa
- 3 dentes de alho
- 100g de queijo (ralado)
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar (aproximadamente 500ml)
Como preparar
1. Preparação dos ingredientes
Comece descascando as batatas. Corte-as em tiras finas, como para batatas fritas. Isso ajudará a cozinhar de maneira uniforme e rápida. A cebola roxa deve ser descascada e cortada em julienne, enquanto os pimentões devem ser cortados em cubos. O alho deve ser esmagado ou picado finamente.
2. Fritando as batatas
Em uma frigideira funda, adicione uma quantidade generosa de óleo (aproximadamente 500ml) e deixe aquecer. Quando o óleo estiver bem quente, adicione as batatas cortadas. Cubra a frigideira e deixe fritar em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que fiquem macias e douradas (aproximadamente 15-20 minutos).
3. Adicionando a cebola e o alho
Depois que as batatas estiverem macias, adicione a cebola e o alho picado. Deixe cozinhar juntos por mais 5 minutos, até que a cebola fique translúcida.
4. Adicionando o salame e os pimentões
Agora é hora de adicionar as fatias de salame e os pimentões cortados em cubos. Misture tudo bem, cubra novamente a frigideira e deixe em fogo baixo por cerca de 5-7 minutos, até que os pimentões amoleçam ligeiramente.
5. Temperando
Adicione sal e pimenta a gosto, tomando cuidado para não exagerar no sal, pois os salames podem já ser salgados.
6. Preparando os ovos
Em uma tigela separada, bata os 3 ovos. Assim que a mistura de batatas e vegetais estiver pronta, despeje os ovos batidos sobre ela, certificando-se de que se distribuam uniformemente. Deixe a tortilla fritar em fogo baixo por cerca de 5 minutos.
7. Virando a tortilla
Para virar a tortilla, use um prato grande. Coloque o prato com a parte plana para cima, vire a tortilla sobre ele e, em seguida, deixe-a deslizar de volta para a frigideira para fritar o outro lado. Cozinhe por mais 5-7 minutos até que fique bem dourada.
8. Finalização e serviço
Quando a tortilla estiver pronta, vire-a em um prato e polvilhe o queijo ralado por cima. Deixe esfriar um pouco antes de cortá-la em porções. Esta tortilla é deliciosa tanto quente quanto fria, sendo perfeita para piqueniques ou refeições em família.
Dicas úteis
- Versão vegetariana: Você pode eliminar os salames e adicionar mais vegetais, como abobrinha ou cogumelos.
- Serviço: Este prato combina bem com uma salada verde leve ou com molhos à base de iogurte e endro.
- Armazenamento: A tortilla se conserva bem na geladeira, coberta, por 2-3 dias. Você pode reaquecer no micro-ondas ou em uma frigideira.
Benefícios nutricionais
Esta tortilla é uma excelente fonte de carboidratos das batatas, proteínas dos ovos e salames, e vitaminas dos vegetais. É uma refeição equilibrada que lhe dará a energia necessária para o dia todo.
Perguntas frequentes
A tortilla pode ser congelada?
Sim, você pode congelar a tortilla, mas é recomendável embalá-la bem em papel alumínio para evitar que seque.
Posso usar outro tipo de carne?
Claro! Você pode experimentar diferentes tipos de embutidos ou até mesmo carne cozida, como frango ou peru.
Por que é importante virar a tortilla no prato?
Esse método ajuda a garantir um cozimento uniforme e evita que a tortilla quebre.
Aproveite esta receita simples e deliciosa, que fará você voltar a ela toda vez! A tortilla com queijo e salame com presunto é uma escolha perfeita para momentos em que você quer impressionar com uma comida saborosa, rápida e versátil. Bom apetite!
Ingredientes: 6 batatas, salame com presunto - cerca de 10 fatias mais grossas, 3 ovos, um pimentão amarelo, um vermelho, uma cebola roxa, 3 dentes de alho, queijo, sal, pimenta
